Рецепты

/

Говядина с грибами и гречкой в сметанном соусе

Горячее
2 порц.
5 шагов
16.05.2026

Говядина с грибами и гречкой в сметанном соусе

Сытное горячее на обычный будний ужин: всё готовится в одной сковороде, а гречка сразу впитывает соус и соки мяса.

🔥

Калории

520 ккал

🥩

Белки

33 г

🥑

Жиры

24 г

🍞

Углеводы

41 г

🍽️

Порции

2

Ингредиенты

Что понадобится

Гречка

140 г

Говядина мякоть

250 г

Шампиньоны

200 г

Лук репчатый

1 шт

Сметана 15%

120 г

Вода

350 мл

Растительное масло

1 ст. л.

Соль

по вкусу

Чёрный перец

по вкусу

О блюде

Какое оно по ощущениям и из чего собрано

много белка на порцию
понятная сборка без лишней возни
лёгкая пикантность

По ощущению это домашнее блюдо с понятным вкусом, которое легко собрать из обычных продуктов и не перегрузить лишними деталями.

Продуктовая база

Связанные продукты

Гречка в пакетиках для варки

330 ккал

Быстрый бакалейный продукт, полуфабрикат или сухая смесь для приготовления гарнира и супа.

Карточка продукта

Шампиньоны

27 ккал

Шампиньоны — базовый овощ для салатов, гарниров и домашних блюд. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.

Карточка продукта

Лук репчатый

40 ккал

Лук репчатый — базовый овощ для салатов, гарниров и домашних блюд. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.

Карточка продукта

Сметана 15%

158 ккал

Популярный молочный продукт, который часто встречается в повседневном рационе, готовке и кафе-еде.

Карточка продукта

Вода

0 ккал

Вода — напиток с минимальной калорийностью, который чаще всего можно учитывать как ноль или почти ноль. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.

Карточка продукта

Фасоль белая, варёная

139 ккал

Фасоль белая, варёная — растительный источник белка и углеводов, который удобно учитывать уже в готовом виде. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.

Карточка продукта

Шаги

Приготовление

Шаг 1
Подготовь основу

Подготовь основу

Промой гречку до прозрачной воды, а говядину нарежь небольшими кусочками. Лук измельчи полукольцами, шампиньоны нарежь пластинками, чтобы всё потом быстро дошло до готовности.

Говядина с грибами и гречкой в сметанном соусе: шаг 1
Шаг 2
Обжарь мясо

Обжарь мясо

Разогрей сковороду с маслом и быстро обжарь говядину 4–5 минут на сильном огне до румяной корочки, чтобы соки остались внутри. Посоли и поперчи в конце этого этапа.

Говядина с грибами и гречкой в сметанном соусе: шаг 2
Шаг 3
Добавь овощи

Добавь овощи

Положи к мясу лук и грибы, убавь огонь до среднего и готовь ещё 6–7 минут, пока лук станет мягким, а грибы заметно уменьшатся и дадут сок. Перемешивай, чтобы дно сковороды оставалось чистым от подгорания.

Говядина с грибами и гречкой в сметанном соусе: шаг 3
Шаг 4
Туши с гречкой

Туши с гречкой

Всыпь гречку, влей воду и доведи до кипения. Затем накрой крышкой и готовь на слабом огне 15 минут, пока крупа не впитает почти всю жидкость и станет рассыпчатой, но мягкой.

Говядина с грибами и гречкой в сметанном соусе: шаг 4
Шаг 5
Сделай соус и подай

Сделай соус и подай

Сними с огня, вмешай сметану, оставь под крышкой на 3 минуты, чтобы соус стал более густым и обволакивающим. Разложи по тарелкам и подавай сразу, пока блюдо горячее.

Говядина с грибами и гречкой в сметанном соусе: шаг 5

Ещё рецепты

Что приготовить дальше

Горячее
2 порц.
14.05.2026
Тофу с шиитаке и удоном в мисо-имбирном соусе

Сытное горячее в одной сковороде: удон остаётся упругим, тофу — румяным, а соус собирает всё в яркий, но домашний вкус.

🔥 520 ккал

🥩 24 г

🥑 18 г

🍞 64 г

тофу плотный
удон свежий
грибы шиитаке или шампиньоны

Открыть рецепт

5 шагов

Горячее
2 порц.
13.05.2026
Говядина с грибами и перловкой в сливочно-горчичном соусе

Сытное горячее без лишней возни: всё собирается в одной сковороде, а перловка получается нежной, с грибным вкусом и мягким сливочным соусом.

🔥 520 ккал

🥩 32 г

🥑 21 г

🍞 46 г

говядина для тушения
перловка
шампиньоны

Открыть рецепт

5 шагов

Горячее
2 порц.
11.05.2026
Треска с томатами и картофелем на сковороде

Сытное горячее без лишней возни: всё готовится в одной сковороде, а рыба остаётся нежной, не сухой.

🔥 410 ккал

🥩 32 г

🥑 16 г

🍞 34 г

филе трески
картофель
помидоры черри

Открыть рецепт

5 шагов

Горячее
2 порц.
10.05.2026
Индейка с шампиньонами и булгуром в йогуртовом соусе

Сытное горячее на будний ужин: всё готовится в одной сковороде, а йогуртовый соус делает блюдо мягким и не тяжёлым.

🔥 485 ккал

🥩 39 г

🥑 16 г

🍞 45 г

филе индейки
булгур
шампиньоны

Открыть рецепт

5 шагов

Горячее
2 порц.
08.05.2026
Треска с картофелем и зелёным горошком в сливочно-горчичном соусе

Это сытное горячее собирается на одной сковороде и хорошо работает и на будний ужин, и на обед на следующий день.

🔥 445 ккал

🥩 35 г

🥑 18 г

🍞 34 г

Филе трески
Картофель
Зелёный горошек

Открыть рецепт

5 шагов

Горячее
2 порц.
07.05.2026
Индейка в томатно-паприковом соусе с булгуром

Сытное горячее без тяжести: индейка получается сочной, а булгур хорошо собирает густой соус и держит форму на тарелке.

🔥 485 ккал

🥩 38 г

🥑 15 г

🍞 47 г

филе индейки
булгур
лук репчатый

Открыть рецепт

5 шагов

Fat Track

Используй рецепты как базу, а Fat Track как рабочий трекер

На сайте удобно выбрать идею блюда, а в Fat Track затем быстро посчитать ингредиенты, сохранить приём пищи и не держать всё в голове.

В боте удобно заносить еду, когда нет времени на длинный сценарий.

В miniapp и webapp проще проверять БЖУ по дням и собирать общую картину.

Одна логика работает и в продуктовой базе, и в ежедневном учёте Fat Track.