Рецепты

/

Индейка с грибами и булгуром в сливочно-горчичном соусе

Горячее
2 порц.
5 шагов
01.05.2026

Индейка с грибами и булгуром в сливочно-горчичном соусе

Это сытное горячее собирается в одной сковороде и хорошо подходит на обычный будний ужин.

🔥

Калории

520 ккал

🥩

Белки

38 г

🥑

Жиры

18 г

🍞

Углеводы

45 г

🍽️

Порции

2

Ингредиенты

Что понадобится

филе индейки

300 г

булгур

120 г

шампиньоны

200 г

лук

1 шт.

морковь

1 шт.

сливки 10%

120 мл

зернистая горчица

1 ст. л.

оливковое масло

1 ст. л.

чеснок

2 зубчика

О блюде

Какое оно по ощущениям и из чего собрано

много белка на порцию
понятная сборка без лишней возни

По ощущению это домашнее блюдо с понятным вкусом, которое легко собрать из обычных продуктов и не перегрузить лишними деталями.

Продуктовая база

Связанные продукты

Булгур, сухой

342 ккал

Булгур, сухой — сухой продукт, который удобно взвешивать до приготовления и заранее закладывать в рацион. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.

Карточка продукта

Шампиньоны

27 ккал

Шампиньоны — базовый овощ для салатов, гарниров и домашних блюд. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.

Карточка продукта

Лук зелёный

32 ккал

Лук зелёный — простой продукт для повседневного рациона. В Fat Track средние значения показаны на 100 г, чтобы было проще считать калории, БЖУ и гликемический индекс без ручного поиска по таблицам и затем переносить свою порцию в бот или miniapp.

Карточка продукта

Морковь сырая

35 ккал

Морковь сырая — базовый овощ для салатов, гарниров и домашних блюд. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.

Карточка продукта

Сливки 10%

118 ккал

Популярный молочный продукт, который часто встречается в повседневном рационе, готовке и кафе-еде.

Карточка продукта

Оливковое масло

884 ккал

Оливковое масло — простой продукт для повседневного рациона. В Fat Track средние значения показаны на 100 г, чтобы было проще считать калории, БЖУ и гликемический индекс без ручного поиска по таблицам и затем переносить свою порцию в бот или miniapp.

Карточка продукта

Шаги

Приготовление

Шаг 1
Подготовь основу

Подготовь основу

Промой булгур и залей его горячей водой или лёгким бульоном в пропорции примерно 1 к 2, затем оставь под крышкой на 12–15 минут, чтобы он дошёл до мягкости и впитал жидкость.

Индейка с грибами и булгуром в сливочно-горчичном соусе: шаг 1
Шаг 2
Обжарь овощи

Обжарь овощи

Нарежь лук, морковь и шампиньоны. Разогрей сковороду с маслом и обжарь лук с морковью 3–4 минуты, затем добавь грибы и готовь ещё 5–6 минут, пока лишняя влага не уйдёт и появится лёгкий золотистый цвет.

Индейка с грибами и булгуром в сливочно-горчичном соусе: шаг 2
Шаг 3
Добавь индейку

Добавь индейку

Нарежь индейку небольшими кусочками, добавь к овощам и жарь 6–7 минут, помешивая, пока мясо не станет светлым снаружи и полностью не потеряет сырой вид.

Индейка с грибами и булгуром в сливочно-горчичном соусе: шаг 3
Шаг 4
Сделай соус

Сделай соус

Влей сливки, добавь зернистую горчицу и измельчённый чеснок, посоли по вкусу и прогрей всё на слабом огне 2–3 минуты, чтобы соус слегка загустел и равномерно обволок начинку.

Индейка с грибами и булгуром в сливочно-горчичном соусе: шаг 4
Шаг 5
Собери и подай

Собери и подай

Разложи готовый булгур по тарелкам, сверху выложи индейку с грибами и щедро полей соусом. Подавай сразу, пока блюдо горячее и булгур остаётся рассыпчатым.

Индейка с грибами и булгуром в сливочно-горчичном соусе: шаг 5

Ещё рецепты

Что приготовить дальше

Горячее
2 порц.
29.04.2026
Треска в томатно-оливковом соусе с картофелем

Это горячее собирается в одной сковороде и нормально работает и на ужин, и на обед на следующий день.

🔥 412 ккал

🥩 34 г

🥑 15 г

🍞 30 г

филе трески
картофель
помидоры в собственном соку

Открыть рецепт

5 шагов

Горячее
2 порц.
28.04.2026
Индейка с грибами в томатной сковороде

Сытное горячее на каждый день: всё собирается в одной сковороде, а соус получается густым и хорошо дружит и с макаронами, и с гречкой, и сам.

🔥 465 ккал

🥩 39 г

🥑 19 г

🍞 32 г

филе индейки
шампиньоны
лук репчатый

Открыть рецепт

5 шагов

Горячее
2 порц.
26.04.2026
Треска с картофелем и шпинатом в сливочно-горчичном соусе

Это сытное горячее на одной сковороде: рыба остаётся нежной, картофель даёт нормальную базу, а соус получается мягким и собранным без тяжёл.

🔥 430 ккал

🥩 34 г

🥑 19 г

🍞 28 г

филе трески
картофель
шпинат

Открыть рецепт

5 шагов

Горячее
2 порц.
25.04.2026
Индейка с перловкой и шампиньонами в томатно-йогуртовом соусе

Сытное горячее в одной сковороде: перловка даёт плотную основу, индейка остаётся сочной, а соус получается мягким и не тяжёлым.

🔥 465 ккал

🥩 34 г

🥑 14 г

🍞 46 г

филе индейки
перловка
шампиньоны

Открыть рецепт

5 шагов

Горячее
2 порц.
23.04.2026
Говядина с грибами и гречкой в сметанном соусе

Сытное горячее на будний вечер: всё собирается в одной сковороде, а гречка сразу впитывает мясной сок и соус.

🔥 485 ккал

🥩 34 г

🥑 20 г

🍞 39 г

говядина
гречка
шампиньоны

Открыть рецепт

5 шагов

Горячее
2 порц.
22.04.2026
Треска в томатах с фасолью

Сытное горячее в одной сковороде: рыба остаётся нежной, а фасоль сразу даёт и белок, и нормальный объём без лишней возни.

🔥 420 ккал

🥩 38 г

🥑 16 г

🍞 28 г

филе трески
консервированная белая фасоль
томаты в собственном соку

Открыть рецепт

5 шагов

Fat Track

Используй рецепты как базу, а Fat Track как рабочий трекер

На сайте удобно выбрать идею блюда, а в Fat Track затем быстро посчитать ингредиенты, сохранить приём пищи и не держать всё в голове.

В боте удобно заносить еду, когда нет времени на длинный сценарий.

В miniapp и webapp проще проверять БЖУ по дням и собирать общую картину.

Одна логика работает и в продуктовой базе, и в ежедневном учёте Fat Track.