Салат с говядиной, печёной свёклой и козьим сыром

Салаты

2 порц.

5 шагов

19.06.2026

Салат с говядиной, печёной свёклой и козьим сыром

Name: Салат с говядиной, печёной свёклой и козьим сыром
Yield: 2 порц.
Ingredients: говядина вырезка или тонкий край — 250 г; свёкла — 2 шт.; микс салатных листьев — 80 г; огурец — 1 шт.; козий сыр — 60 г; грецкие орехи — 30 г; оливковое масло — 2 ст. л.; дижонская горчица — 1 ч. л.; лимонный сок — 1 ст. л.

Сытный салат, который собирается из простых продуктов и хорошо держит форму даже через 20 минут после заправки.

🔥

Калории

420 ккал

🥩

Белки

28 г

🥑

Жиры

24 г

🍞

Углеводы

24 г

🍽️

Порции

Ингредиенты

Что понадобится

говядина вырезка или тонкий край

250 г

свёкла

2 шт.

микс салатных листьев

80 г

огурец

1 шт.

козий сыр

60 г

грецкие орехи

30 г

оливковое масло

2 ст. л.

дижонская горчица

1 ч. л.

лимонный сок

1 ст. л.

О блюде

Какое оно по ощущениям и из чего собрано

много белка на порцию

умеренная калорийность

понятная сборка без лишней возни

свежий кислый штрих

Во вкусе здесь хорошо читаются лёгкую цитрусовую свежесть. За счёт этого блюдо получается собранным, не скучным и подходит для нормального повседневного приёма пищи.

Продуктовая база

Продукты из этого рецепта

Свёкла варёная

49 ккал

Свёкла варёная — овощ с более заметной долей углеводов, который важно учитывать по весу готового продукта. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.

Карточка продукта

Огурец

15 ккал

Огурец — базовый овощ для салатов, гарниров и домашних блюд. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.

Карточка продукта

Оливковое масло

884 ккал

Оливковое масло — простой продукт для повседневного рациона. В Fat Track средние значения показаны на 100 г, чтобы было проще считать калории, БЖУ и гликемический индекс без ручного поиска по таблицам и затем переносить свою порцию в бот или miniapp.

Карточка продукта

Шаги

Приготовление

Шаг 1

Запеките свёклу

Оберните свёклу фольгой и запекайте при 200 C около 45–60 минут до мягкости; затем остудите, очистите и нарежьте дольками.

Салат с говядиной, печёной свёклой и козьим сыром: шаг 1

Шаг 2

Подготовьте говядину

Посолите говядину, быстро обжарьте на хорошо разогретой сковороде 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки и оставьте на 5 минут отдохнуть перед нарезкой.

Салат с говядиной, печёной свёклой и козьим сыром: шаг 2

Шаг 3

Сделайте заправку

Смешайте оливковое масло, дижонскую горчицу, лимонный сок, щепоть соли и немного чёрного перца до гладкой эмульсии.

Салат с говядиной, печёной свёклой и козьим сыром: шаг 3

Шаг 4

Соберите основу салата

Разложите на тарелке салатные листья, огурец, свёклу и тонкие ломтики говядины, стараясь оставить кусочки видимыми и не перемешивать слишком сильно.

Салат с говядиной, печёной свёклой и козьим сыром: шаг 4

Шаг 5

Добавьте сыр и орехи

Раскрошите козий сыр сверху, посыпьте грецкими орехами и полейте заправкой прямо перед подачей, чтобы листья остались свежими и хрустящими.

Салат с говядиной, печёной свёклой и козьим сыром: шаг 5

Открыть рецепт

5 шагов

Fat Track

Используй рецепты как базу, а Fat Track как рабочий трекер

На сайте удобно выбрать идею блюда, а в Fat Track затем быстро посчитать ингредиенты, сохранить приём пищи и не держать всё в голове.

В боте удобно заносить еду, когда нет времени на длинный сценарий.

В miniapp и webapp проще проверять БЖУ по дням и собирать общую картину.

Одна логика работает и в продуктовой базе, и в ежедневном учёте Fat Track.

Открыть в MAX Открыть в Telegram

Открыть webapp / miniapp