Рецепты

/

Говядина с баклажаном и перцем в соевом соусе

Горячее
2 порц.
5 шагов
17.04.2026

Говядина с баклажаном и перцем в соевом соусе

Быстрое горячее на сковороде: мясо остаётся сочным, овощи держат форму, а ужин собирается из обычных продуктов за полчаса.

🔥

Калории

465 ккал

🥩

Белки

34 г

🥑

Жиры

24 г

🍞

Углеводы

28 г

🍽️

Порции

2

Ингредиенты

Что понадобится

говядина мякоть

300 г

баклажан

1 шт

сладкий перец

2 шт

лук

1 шт

чеснок

2 зубчика

соевый соус

2 ст. л.

оливковое масло

1 ст. л.

мёд

1 ч. л.

крахмал

1 ч. л.

О блюде

Какое оно по ощущениям и из чего собрано

много белка на порцию
умеренная калорийность
понятная сборка без лишней возни
лёгкая пикантность

По ощущению это домашнее блюдо с понятным вкусом, которое легко собрать из обычных продуктов и не перегрузить лишними деталями.

Продуктовая база

Связанные продукты

Баклажан

25 ккал

Баклажан — базовый овощ для салатов, гарниров и домашних блюд. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.

Карточка продукта

Лук зелёный

32 ккал

Лук зелёный — простой продукт для повседневного рациона. В Fat Track средние значения показаны на 100 г, чтобы было проще считать калории, БЖУ и гликемический индекс без ручного поиска по таблицам и затем переносить свою порцию в бот или miniapp.

Карточка продукта

Чеснок

149 ккал

Чеснок — простой продукт для повседневного рациона. В Fat Track средние значения показаны на 100 г, чтобы было проще считать калории, БЖУ и гликемический индекс без ручного поиска по таблицам и затем переносить свою порцию в бот или miniapp.

Карточка продукта

Соевый соус классический

53 ккал

Азиатский соус или паста для риса, лапши, воков, маринадов и быстрых домашних блюд.

Карточка продукта

Оливковое масло

884 ккал

Оливковое масло — простой продукт для повседневного рациона. В Fat Track средние значения показаны на 100 г, чтобы было проще считать калории, БЖУ и гликемический индекс без ручного поиска по таблицам и затем переносить свою порцию в бот или miniapp.

Карточка продукта

Мёд гречишный

309 ккал

Сладкая намазка или сироп для каш, тостов, сырников, десертов и домашней выпечки.

Карточка продукта

Шаги

Приготовление

Шаг 1
Подготовьте мясо и овощи

Подготовьте мясо и овощи

Нарежьте говядину тонкими полосками, баклажан кубиком, перец крупной соломкой, лук перьями, а чеснок мелко порубите. Смешайте мясо с крахмалом и половиной соевого соуса, чтобы оно лучше подрумянилось и осталось мягким.

Говядина с баклажаном и перцем в соевом соусе: шаг 1
Шаг 2
Обжарьте говядину

Обжарьте говядину

Разогрейте сковороду с половиной масла и обжарьте говядину 2–3 минуты на сильном огне, чтобы она схватилась снаружи, но не успела пересохнуть. Переложите мясо на тарелку, оставив соки в сковороде.

Говядина с баклажаном и перцем в соевом соусе: шаг 2
Шаг 3
Подрумяньте овощи

Подрумяньте овощи

Добавьте в сковороду оставшееся масло, баклажан и лук, готовьте 4–5 минут до мягкости и золотистых краёв, затем всыпьте перец и чеснок и жарьте ещё 2 минуты, чтобы овощи стали яркими, но не развалились.

Говядина с баклажаном и перцем в соевом соусе: шаг 3
Шаг 4
Соберите соус и верните мясо

Соберите соус и верните мясо

Верните говядину в сковороду, добавьте оставшийся соевый соус, мёд и 2–3 столовые ложки воды. Перемешайте и прогрейте 1–2 минуты, пока соус слегка не загустеет и не обволокет мясо с овощами.

Говядина с баклажаном и перцем в соевом соусе: шаг 4
Шаг 5
Подавайте горячим

Подавайте горячим

Разложите готовое блюдо по тарелкам и сразу подавайте, пока соус глянцевый, а овощи ещё держат форму. По желанию добавьте сверху немного зелени или кунжута, если хочется более свежего финала.

Говядина с баклажаном и перцем в соевом соусе: шаг 5

Ещё рецепты

Что приготовить дальше

Горячее
2 порц.
20.07.2026
Треска с картофелем и фенхелем в сливочно-лимонном соусе

Ужин из одной формы: рыба остаётся сочной, а картофель пропитывается соусом и ароматом запечённого фенхеля.

🔥 485 ккал

🥩 34 г

🥑 21 г

🍞 38 г

филе трески
картофель
фенхель

Открыть рецепт

5 шагов

Горячее
2 порц.
19.07.2026
Индейка с фасолью в томатно-папричном соусе

Это сытное горячее на одной сковороде: нежная индейка, фасоль и густой томатный соус собираются за полчаса и хорошо идут и на ужин, и на обж.

🔥 420 ккал

🥩 39 г

🥑 14 г

🍞 32 г

филе индейки
красная фасоль консервированная
лук

Открыть рецепт

5 шагов

Горячее
2 порц.
17.07.2026
Тёплая лапша с говядиной и грибами

Сытное горячее без лишней возни: всё собирается в одной сковороде, а на выходе получается сочная лапша с насыщенным соусом и овощами.

🔥 520 ккал

🥩 31 г

🥑 18 г

🍞 54 г

говядина (тонкие полоски)
яичная лапша
шампиньоны

Открыть рецепт

5 шагов

Горячее
2 порц.
16.07.2026
Треска в кокосово-томатном соусе с фасолью

Насыщенное горячее в одной сковороде: рыба остаётся нежной, фасоль даёт сытность, а соус получается густым и ярким без долгой возни.

🔥 410 ккал

🥩 35 г

🥑 18 г

🍞 24 г

филе трески
консервированная белая фасоль
томаты в собственном соку

Открыть рецепт

5 шагов

Горячее
2 порц.
14.07.2026
Говядина с перцами и булгуром

Сытное горячее на будний день: всё готовится в одной сковороде, а на выходе получается сочное мясо, мягкие перцы и рассыпчатый булгур без.

🔥 540 ккал

🥩 34 г

🥑 18 г

🍞 54 г

говядина для жарки
булгур
болгарский перец

Открыть рецепт

5 шагов

Горячее
2 порц.
13.07.2026
Тефтели из индейки в грибном соусе с гречкой

Сытное горячее для обычного ужина: всё собирается в одной сковороде, а гречка впитывает сливочно-грибной соус.

🔥 520 ккал

🥩 36 г

🥑 20 г

🍞 44 г

филе индейки
гречка
шампиньоны

Открыть рецепт

5 шагов

Fat Track

Используй рецепты как базу, а Fat Track как рабочий трекер

На сайте удобно выбрать идею блюда, а в Fat Track затем быстро посчитать ингредиенты, сохранить приём пищи и не держать всё в голове.

В боте удобно заносить еду, когда нет времени на длинный сценарий.

В miniapp и webapp проще проверять БЖУ по дням и собирать общую картину.

Одна логика работает и в продуктовой базе, и в ежедневном учёте Fat Track.