Говядина с баклажаном и перцем в соевом соусе
Быстрое горячее на сковороде: мясо остаётся сочным, овощи держат форму, а ужин собирается из обычных продуктов за полчаса.
🔥
Калории
465 ккал
🥩
Белки
34 г
🥑
Жиры
24 г
🍞
Углеводы
28 г
🍽️
Порции
2
Ингредиенты
Что понадобится
говядина мякоть
баклажан
сладкий перец
лук
чеснок
соевый соус
оливковое масло
мёд
крахмал
О блюде
Какое оно по ощущениям и из чего собрано
По ощущению это домашнее блюдо с понятным вкусом, которое легко собрать из обычных продуктов и не перегрузить лишними деталями.
Продуктовая база
Связанные продукты
Баклажан
Баклажан — базовый овощ для салатов, гарниров и домашних блюд. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.
Карточка продукта
Лук зелёный
Лук зелёный — простой продукт для повседневного рациона. В Fat Track средние значения показаны на 100 г, чтобы было проще считать калории, БЖУ и гликемический индекс без ручного поиска по таблицам и затем переносить свою порцию в бот или miniapp.
Карточка продукта
Чеснок
Чеснок — простой продукт для повседневного рациона. В Fat Track средние значения показаны на 100 г, чтобы было проще считать калории, БЖУ и гликемический индекс без ручного поиска по таблицам и затем переносить свою порцию в бот или miniapp.
Карточка продукта
Соевый соус классический
Азиатский соус или паста для риса, лапши, воков, маринадов и быстрых домашних блюд.
Карточка продукта
Оливковое масло
Оливковое масло — простой продукт для повседневного рациона. В Fat Track средние значения показаны на 100 г, чтобы было проще считать калории, БЖУ и гликемический индекс без ручного поиска по таблицам и затем переносить свою порцию в бот или miniapp.
Карточка продукта
Мёд гречишный
Сладкая намазка или сироп для каш, тостов, сырников, десертов и домашней выпечки.
Карточка продукта
Шаги
Приготовление
Подготовьте мясо и овощи
Нарежьте говядину тонкими полосками, баклажан кубиком, перец крупной соломкой, лук перьями, а чеснок мелко порубите. Смешайте мясо с крахмалом и половиной соевого соуса, чтобы оно лучше подрумянилось и осталось мягким.
Обжарьте говядину
Разогрейте сковороду с половиной масла и обжарьте говядину 2–3 минуты на сильном огне, чтобы она схватилась снаружи, но не успела пересохнуть. Переложите мясо на тарелку, оставив соки в сковороде.
Подрумяньте овощи
Добавьте в сковороду оставшееся масло, баклажан и лук, готовьте 4–5 минут до мягкости и золотистых краёв, затем всыпьте перец и чеснок и жарьте ещё 2 минуты, чтобы овощи стали яркими, но не развалились.
Соберите соус и верните мясо
Верните говядину в сковороду, добавьте оставшийся соевый соус, мёд и 2–3 столовые ложки воды. Перемешайте и прогрейте 1–2 минуты, пока соус слегка не загустеет и не обволокет мясо с овощами.
Подавайте горячим
Разложите готовое блюдо по тарелкам и сразу подавайте, пока соус глянцевый, а овощи ещё держат форму. По желанию добавьте сверху немного зелени или кунжута, если хочется более свежего финала.
Ещё рецепты
Что приготовить дальше
Треска с картофелем и фенхелем в сливочно-лимонном соусе
Ужин из одной формы: рыба остаётся сочной, а картофель пропитывается соусом и ароматом запечённого фенхеля.
🔥 485 ккал
🥩 34 г
🥑 21 г
🍞 38 г
Открыть рецепт
5 шагов
Индейка с фасолью в томатно-папричном соусе
Это сытное горячее на одной сковороде: нежная индейка, фасоль и густой томатный соус собираются за полчаса и хорошо идут и на ужин, и на обж.
🔥 420 ккал
🥩 39 г
🥑 14 г
🍞 32 г
Открыть рецепт
5 шагов
Тёплая лапша с говядиной и грибами
Сытное горячее без лишней возни: всё собирается в одной сковороде, а на выходе получается сочная лапша с насыщенным соусом и овощами.
🔥 520 ккал
🥩 31 г
🥑 18 г
🍞 54 г
Открыть рецепт
5 шагов
Треска в кокосово-томатном соусе с фасолью
Насыщенное горячее в одной сковороде: рыба остаётся нежной, фасоль даёт сытность, а соус получается густым и ярким без долгой возни.
🔥 410 ккал
🥩 35 г
🥑 18 г
🍞 24 г
Открыть рецепт
5 шагов
Говядина с перцами и булгуром
Сытное горячее на будний день: всё готовится в одной сковороде, а на выходе получается сочное мясо, мягкие перцы и рассыпчатый булгур без.
🔥 540 ккал
🥩 34 г
🥑 18 г
🍞 54 г
Открыть рецепт
5 шагов
Тефтели из индейки в грибном соусе с гречкой
Сытное горячее для обычного ужина: всё собирается в одной сковороде, а гречка впитывает сливочно-грибной соус.
🔥 520 ккал
🥩 36 г
🥑 20 г
🍞 44 г
Открыть рецепт
5 шагов