Рецепты

/

Говядина с грибами и булгуром

Горячее
2 порц.
5 шагов
02.06.2026

Говядина с грибами и булгуром

Сытное горячее на обычный ужин: всё готовится в одной сковороде, а булгур забирает на себя мясной сок и остаётся рассыпчатым.

🔥

Калории

560 ккал

🥩

Белки

35 г

🥑

Жиры

22 г

🍞

Углеводы

48 г

🍽️

Порции

2

Ингредиенты

Что понадобится

говядина для жарки

250 г

булгур

120 г

шампиньоны

200 г

лук

1 шт.

морковь

1 шт.

чеснок

2 зубчика

оливковое масло

1 ст. л.

вода

320 мл

соль

по вкусу

О блюде

Какое оно по ощущениям и из чего собрано

много белка на порцию
понятная сборка без лишней возни

По ощущению это домашнее блюдо с понятным вкусом, которое легко собрать из обычных продуктов и не перегрузить лишними деталями.

Продуктовая база

Продукты из этого рецепта

Булгур, сухой

342 ккал

Булгур, сухой — сухой продукт, который удобно взвешивать до приготовления и заранее закладывать в рацион. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.

Карточка продукта

Шампиньоны

27 ккал

Шампиньоны — базовый овощ для салатов, гарниров и домашних блюд. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.

Карточка продукта

Лук зелёный

32 ккал

Лук зелёный — простой продукт для повседневного рациона. В Fat Track средние значения показаны на 100 г, чтобы было проще считать калории, БЖУ и гликемический индекс без ручного поиска по таблицам и затем переносить свою порцию в бот или miniapp.

Карточка продукта

Морковь сырая

35 ккал

Морковь сырая — базовый овощ для салатов, гарниров и домашних блюд. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.

Карточка продукта

Чеснок

149 ккал

Чеснок — простой продукт для повседневного рациона. В Fat Track средние значения показаны на 100 г, чтобы было проще считать калории, БЖУ и гликемический индекс без ручного поиска по таблицам и затем переносить свою порцию в бот или miniapp.

Карточка продукта

Оливковое масло

884 ккал

Оливковое масло — простой продукт для повседневного рациона. В Fat Track средние значения показаны на 100 г, чтобы было проще считать калории, БЖУ и гликемический индекс без ручного поиска по таблицам и затем переносить свою порцию в бот или miniapp.

Карточка продукта

Шаги

Приготовление

Шаг 1
Подготовить основу

Подготовить основу

Промой булгур, нарежь говядину небольшими кусочками, лук — тонкими полукольцами, морковь — мелкой соломкой, а шампиньоны — пластинками, чтобы всё быстро и равномерно приготовилось.

Говядина с грибами и булгуром: шаг 1
Шаг 2
Обжарить мясо

Обжарить мясо

Разогрей сковороду с маслом и обжарь говядину 4–5 минут на сильном огне до румяной корочки снаружи, чтобы она осталась сочной внутри.

Говядина с грибами и булгуром: шаг 2
Шаг 3
Добавить овощи и грибы

Добавить овощи и грибы

Положи в сковороду лук, морковь, грибы и чеснок, убавь огонь до среднего и готовь 6–7 минут, пока овощи не станут мягче, а грибы не уменьшатся в объёме.

Говядина с грибами и булгуром: шаг 3
Шаг 4
Томить с булгуром

Томить с булгуром

Всыпь булгур, посоли, влей воду, перемешай и накрой крышкой. Готовь на слабом огне 12–15 минут, пока крупа не впитает жидкость и не станет мягкой, но рассыпчатой.

Говядина с грибами и булгуром: шаг 4
Шаг 5
Собрать и подать

Собрать и подать

Сними с огня, дай блюду постоять 3 минуты, затем разложи по тарелкам и подай горячим, чтобы булгур остался рыхлым, а мясо — сочным.

Говядина с грибами и булгуром: шаг 5

Ещё рецепты

Что приготовить дальше

Горячее
2 порц.
20.07.2026
Треска с картофелем и фенхелем в сливочно-лимонном соусе

Ужин из одной формы: рыба остаётся сочной, а картофель пропитывается соусом и ароматом запечённого фенхеля.

🔥 485 ккал

🥩 34 г

🥑 21 г

🍞 38 г

филе трески
картофель
фенхель

Открыть рецепт

5 шагов

Горячее
2 порц.
19.07.2026
Индейка с фасолью в томатно-папричном соусе

Это сытное горячее на одной сковороде: нежная индейка, фасоль и густой томатный соус собираются за полчаса и хорошо идут и на ужин, и на обед.

🔥 420 ккал

🥩 39 г

🥑 14 г

🍞 32 г

филе индейки
красная фасоль консервированная
лук

Открыть рецепт

5 шагов

Горячее
2 порц.
17.07.2026
Тёплая лапша с говядиной и грибами

Сытное горячее без лишней возни: всё собирается в одной сковороде, а на выходе получается сочная лапша с насыщенным соусом и овощами.

🔥 520 ккал

🥩 31 г

🥑 18 г

🍞 54 г

говядина (тонкие полоски)
яичная лапша
шампиньоны

Открыть рецепт

5 шагов

Горячее
2 порц.
16.07.2026
Треска в кокосово-томатном соусе с фасолью

Насыщенное горячее в одной сковороде: рыба остаётся нежной, фасоль даёт сытность, а соус получается густым и ярким без долгой возни.

🔥 410 ккал

🥩 35 г

🥑 18 г

🍞 24 г

филе трески
консервированная белая фасоль
томаты в собственном соку

Открыть рецепт

5 шагов

Горячее
2 порц.
14.07.2026
Говядина с перцами и булгуром

Сытное горячее на будний день: всё готовится в одной сковороде, а на выходе получается сочное мясо, мягкие перцы и рассыпчатый булгур.

🔥 540 ккал

🥩 34 г

🥑 18 г

🍞 54 г

говядина для жарки
булгур
болгарский перец

Открыть рецепт

5 шагов

Горячее
2 порц.
13.07.2026
Тефтели из индейки в грибном соусе с гречкой

Сытное горячее для обычного ужина: всё собирается в одной сковороде, а гречка впитывает сливочно-грибной соус.

🔥 520 ккал

🥩 36 г

🥑 20 г

🍞 44 г

филе индейки
гречка
шампиньоны

Открыть рецепт

5 шагов

Fat Track

Используй рецепты как базу, а Fat Track как рабочий трекер

На сайте удобно выбрать идею блюда, а в Fat Track затем быстро посчитать ингредиенты, сохранить приём пищи и не держать всё в голове.

В боте удобно заносить еду, когда нет времени на длинный сценарий.

В miniapp и webapp проще проверять БЖУ по дням и собирать общую картину.

Одна логика работает и в продуктовой базе, и в ежедневном учёте Fat Track.