Салат с печёной свёклой, апельсином и козьим сыром

Салаты

2 порц.

5 шагов

31.05.2026

Салат с печёной свёклой, апельсином и козьим сыром

Name: Салат с печёной свёклой, апельсином и козьим сыром
Yield: 2 порц.
Ingredients: Свёкла — 2 шт; Апельсин — 1 шт; Козий сыр — 60 г; Рукола — 60 г; Красный лук — 1/2 шт; Грецкие орехи — 25 г; Оливковое масло — 2 ст. л.; Бальзамический уксус — 1 ст. л.; Мёд — 1 ч. л.

Собирается из простых продуктов, выглядит нарядно и хорошо работает и на обед, и на лёгкий ужин.

🔥

Калории

345 ккал

🥩

Белки

13 г

🥑

Жиры

21 г

🍞

Углеводы

26 г

🍽️

Порции

Ингредиенты

Что понадобится

Свёкла

2 шт

Апельсин

1 шт

Козий сыр

60 г

Рукола

60 г

Красный лук

1/2 шт

Грецкие орехи

25 г

Оливковое масло

2 ст. л.

Бальзамический уксус

1 ст. л.

Мёд

1 ч. л.

О блюде

Какое оно по ощущениям и из чего собрано

умеренная калорийность

понятная сборка без лишней возни

более округлый сливочный вкус

По ощущению это домашнее блюдо с понятным вкусом, которое легко собрать из обычных продуктов и не перегрузить лишними деталями.

Продуктовая база

Связанные продукты

Свёкла варёная

49 ккал

Свёкла варёная — овощ с более заметной долей углеводов, который важно учитывать по весу готового продукта. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.

Карточка продукта

Апельсин

43 ккал

Апельсин — популярный фрукт для перекуса, каш и десертов. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.

Карточка продукта

Оливковое масло

884 ккал

Оливковое масло — простой продукт для повседневного рациона. В Fat Track средние значения показаны на 100 г, чтобы было проще считать калории, БЖУ и гликемический индекс без ручного поиска по таблицам и затем переносить свою порцию в бот или miniapp.

Карточка продукта

Мёд гречишный

309 ккал

Сладкая намазка или сироп для каш, тостов, сырников, десертов и домашней выпечки.

Карточка продукта

Шаги

Приготовление

Шаг 1

Запеки свёклу

Разогрей духовку до 200 C, заверни свёклу в фольгу и запекай 45–60 минут до мягкости ножом. Остуди, очисти и нарежь тонкими дольками.

Салат с печёной свёклой, апельсином и козьим сыром: шаг 1

Шаг 2

Подготовь цитрус

Сними с апельсина кожуру и белые плёнки, раздели на сегменты и собери сок, который останется на доске, в небольшую миску для заправки.

Салат с печёной свёклой, апельсином и козьим сыром: шаг 2

Шаг 3

Сделай заправку

Смешай оливковое масло, бальзамический уксус, мёд, щепотку соли и немного апельсинового сока до гладкой эмульсии. Попробуй и при необходимости добавь ещё каплю мёда или уксуса.

Салат с печёной свёклой, апельсином и козьим сыром: шаг 3

Шаг 4

Собери основу

Выложи на большое блюдо руколу, добавь свёклу, апельсиновые сегменты и тонкие перья красного лука. Распредели всё свободно, чтобы слои читались отдельно.

Салат с печёной свёклой, апельсином и козьим сыром: шаг 4

Шаг 5

Доведи и подай

Полей салат заправкой, раскроши сверху козий сыр и посыпь рублеными грецкими орехами. Подавай сразу, пока орехи остаются хрустящими, а листья свежими.

Салат с печёной свёклой, апельсином и козьим сыром: шаг 5

Открыть рецепт

5 шагов

Fat Track

Используй рецепты как базу, а Fat Track как рабочий трекер

На сайте удобно выбрать идею блюда, а в Fat Track затем быстро посчитать ингредиенты, сохранить приём пищи и не держать всё в голове.

В боте удобно заносить еду, когда нет времени на длинный сценарий.

В miniapp и webapp проще проверять БЖУ по дням и собирать общую картину.

Одна логика работает и в продуктовой базе, и в ежедневном учёте Fat Track.

Перейти в бота Открыть webapp / miniapp