Рецепты

/

Тефтели из говядины с грибным соусом и картофельным пюре

Горячее
2 порц.
5 шагов
29.06.2026

Тефтели из говядины с грибным соусом и картофельным пюре

Сытное горячее на обычный ужин: всё собирается из простых продуктов, а на тарелке получается не сухая котлета, а мягкие тефтели в густом сое.

🔥

Калории

620 ккал

🥩

Белки

38 г

🥑

Жиры

31 г

🍞

Углеводы

42 г

🍽️

Порции

2

Ингредиенты

Что понадобится

фарш говяжий

300 г

картофель

450 г

шампиньоны

200 г

лук репчатый

1 шт.

молоко

80 мл

сливочное масло

20 г

яйцо

1 шт.

панировочные сухари

2 ст. л.

чеснок

2 зубчика

О блюде

Какое оно по ощущениям и из чего собрано

много белка на порцию
понятная сборка без лишней возни

По ощущению это домашнее блюдо с понятным вкусом, которое легко собрать из обычных продуктов и не перегрузить лишними деталями.

Продуктовая база

Связанные продукты

Картофель варёный

82 ккал

Картофель варёный — овощ с более заметной долей углеводов, который важно учитывать по весу готового продукта. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.

Карточка продукта

Шампиньоны

27 ккал

Шампиньоны — базовый овощ для салатов, гарниров и домашних блюд. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.

Карточка продукта

Лук репчатый

40 ккал

Лук репчатый — базовый овощ для салатов, гарниров и домашних блюд. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.

Карточка продукта

Молоко 2.5%

52 ккал

Молоко 2.5% — молочный продукт для завтрака, перекуса и быстрого набора белка. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.

Карточка продукта

Сливочное масло 72.5%

661 ккал

Сливочное масло 72.5% — простой продукт для повседневного рациона. В Fat Track средние значения показаны на 100 г, чтобы было проще считать калории, БЖУ и гликемический индекс без ручного поиска по таблицам и затем переносить свою порцию в бот или miniapp.

Карточка продукта

Яйцо варёное вкрутую

155 ккал

Яйцо варёное вкрутую — простой продукт для повседневного рациона. В Fat Track средние значения показаны на 100 г, чтобы было проще считать калории, БЖУ и гликемический индекс без ручного поиска по таблицам и затем переносить свою порцию в бот или miniapp.

Карточка продукта

Шаги

Приготовление

Шаг 1
Сделай основу

Сделай основу

Очисти картофель, нарежь крупными кусками и отвари в подсоленной воде 18–20 минут до мягкости. Слей воду, добавь половину масла и тёплое молоко, затем разомни в гладкое пюре без комков.

Тефтели из говядины с грибным соусом и картофельным пюре: шаг 1
Шаг 2
Сформируй тефтели

Сформируй тефтели

Смешай фарш с яйцом, сухарями, мелко рубленым чесноком, солью и перцем. Скатай небольшие плотные тефтели размером с грецкий орех и оставь их на доске на 5 минут, чтобы они лучше держали форму.

Тефтели из говядины с грибным соусом и картофельным пюре: шаг 2
Шаг 3
Обжарь мясо

Обжарь мясо

Разогрей сковороду, добавь немного масла и обжарь тефтели со всех сторон 6–8 минут до румяной корочки. Переложи их на тарелку, чтобы они сохранили сочность и не пересохли.

Тефтели из говядины с грибным соусом и картофельным пюре: шаг 3
Шаг 4
Сделай грибной соус

Сделай грибной соус

В той же сковороде обжарь мелко нарезанный лук и шампиньоны 6–7 минут, пока грибы не выпустят влагу и она почти не испарится. Добавь немного воды, оставшееся масло, посоли и протуши ещё 2 минуты до густого соуса.

Тефтели из говядины с грибным соусом и картофельным пюре: шаг 4
Шаг 5
Собери подачу

Собери подачу

Выложи на тарелку пюре, сверху положи тефтели и щедро полей грибным соусом. Подай сразу, пока пюре остаётся нежным, а соус тёплым и густым.

Тефтели из говядины с грибным соусом и картофельным пюре: шаг 5

Ещё рецепты

Что приготовить дальше

Горячее
2 порц.
20.07.2026
Треска с картофелем и фенхелем в сливочно-лимонном соусе

Ужин из одной формы: рыба остаётся сочной, а картофель пропитывается соусом и ароматом запечённого фенхеля.

🔥 485 ккал

🥩 34 г

🥑 21 г

🍞 38 г

филе трески
картофель
фенхель

Открыть рецепт

5 шагов

Горячее
2 порц.
19.07.2026
Индейка с фасолью в томатно-папричном соусе

Это сытное горячее на одной сковороде: нежная индейка, фасоль и густой томатный соус собираются за полчаса и хорошо идут и на ужин, и на обж.

🔥 420 ккал

🥩 39 г

🥑 14 г

🍞 32 г

филе индейки
красная фасоль консервированная
лук

Открыть рецепт

5 шагов

Горячее
2 порц.
17.07.2026
Тёплая лапша с говядиной и грибами

Сытное горячее без лишней возни: всё собирается в одной сковороде, а на выходе получается сочная лапша с насыщенным соусом и овощами.

🔥 520 ккал

🥩 31 г

🥑 18 г

🍞 54 г

говядина (тонкие полоски)
яичная лапша
шампиньоны

Открыть рецепт

5 шагов

Горячее
2 порц.
16.07.2026
Треска в кокосово-томатном соусе с фасолью

Насыщенное горячее в одной сковороде: рыба остаётся нежной, фасоль даёт сытность, а соус получается густым и ярким без долгой возни.

🔥 410 ккал

🥩 35 г

🥑 18 г

🍞 24 г

филе трески
консервированная белая фасоль
томаты в собственном соку

Открыть рецепт

5 шагов

Горячее
2 порц.
14.07.2026
Говядина с перцами и булгуром

Сытное горячее на будний день: всё готовится в одной сковороде, а на выходе получается сочное мясо, мягкие перцы и рассыпчатый булгур без.

🔥 540 ккал

🥩 34 г

🥑 18 г

🍞 54 г

говядина для жарки
булгур
болгарский перец

Открыть рецепт

5 шагов

Горячее
2 порц.
13.07.2026
Тефтели из индейки в грибном соусе с гречкой

Сытное горячее для обычного ужина: всё собирается в одной сковороде, а гречка впитывает сливочно-грибной соус.

🔥 520 ккал

🥩 36 г

🥑 20 г

🍞 44 г

филе индейки
гречка
шампиньоны

Открыть рецепт

5 шагов

Fat Track

Используй рецепты как базу, а Fat Track как рабочий трекер

На сайте удобно выбрать идею блюда, а в Fat Track затем быстро посчитать ингредиенты, сохранить приём пищи и не держать всё в голове.

В боте удобно заносить еду, когда нет времени на длинный сценарий.

В miniapp и webapp проще проверять БЖУ по дням и собирать общую картину.

Одна логика работает и в продуктовой базе, и в ежедневном учёте Fat Track.