Рецепты

/

Тефтели из говядины в грибном соусе с гречкой

Горячее
2 порц.
5 шагов
20.04.2026

Тефтели из говядины в грибном соусе с гречкой

Сытное горячее на обычный будний ужин: тефтели запекаются без лишней возни, а густой грибной соус собирает всё в один спокойный домашний тар.

🔥

Калории

540 ккал

🥩

Белки

34 г

🥑

Жиры

22 г

🍞

Углеводы

44 г

🍽️

Порции

2

Ингредиенты

Что понадобится

говяжий фарш

300 г

гречка

120 г

шампиньоны

250 г

лук

1 шт.

морковь

1 шт.

яйцо

1 шт.

йогурт натуральный

120 г

томатная паста

1 ст. л.

чеснок

2 зубчика

О блюде

Какое оно по ощущениям и из чего собрано

много белка на порцию
понятная сборка без лишней возни
сочная томатная база

Во вкусе здесь хорошо читаются сочную томатную основу. За счёт этого блюдо получается собранным, не скучным и подходит для нормального повседневного приёма пищи.

Продуктовая база

Связанные продукты

Говяжий фарш постный, готовый

212 ккал

Говяжий фарш постный, готовый — простой продукт для повседневного рациона. В Fat Track средние значения показаны на 100 г, чтобы было проще считать калории, БЖУ и гликемический индекс без ручного поиска по таблицам и затем переносить свою порцию в бот или miniapp.

Карточка продукта

Гречка в пакетиках для варки

330 ккал

Быстрый бакалейный продукт, полуфабрикат или сухая смесь для приготовления гарнира и супа.

Карточка продукта

Шампиньоны

27 ккал

Шампиньоны — базовый овощ для салатов, гарниров и домашних блюд. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.

Карточка продукта

Лук зелёный

32 ккал

Лук зелёный — простой продукт для повседневного рациона. В Fat Track средние значения показаны на 100 г, чтобы было проще считать калории, БЖУ и гликемический индекс без ручного поиска по таблицам и затем переносить свою порцию в бот или miniapp.

Карточка продукта

Морковь сырая

35 ккал

Морковь сырая — базовый овощ для салатов, гарниров и домашних блюд. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.

Карточка продукта

Яйцо варёное вкрутую

155 ккал

Яйцо варёное вкрутую — простой продукт для повседневного рациона. В Fat Track средние значения показаны на 100 г, чтобы было проще считать калории, БЖУ и гликемический индекс без ручного поиска по таблицам и затем переносить свою порцию в бот или miniapp.

Карточка продукта

Шаги

Приготовление

Шаг 1
Смешай основу для тефтелей

Смешай основу для тефтелей

Соедини говяжий фарш, яйцо, половину мелко нарезанного лука, соль и перец, затем перемешай до липкой однородной массы и сформируй небольшие тефтели размером с грецкий орех.

Тефтели из говядины в грибном соусе с гречкой: шаг 1
Шаг 2
Подрумянь тефтели

Подрумянь тефтели

Разогрей сковороду с небольшим количеством масла и обжарь тефтели 5–6 минут со всех сторон до лёгкой корочки, не доводя до полной готовности.

Тефтели из говядины в грибном соусе с гречкой: шаг 2
Шаг 3
Сделай грибной соус

Сделай грибной соус

На той же сковороде обжарь оставшийся лук, морковь и нарезанные шампиньоны 6–7 минут, затем добавь томатную пасту, чеснок и йогурт, влей немного воды и прогрей до густого соуса без кипения.

Тефтели из говядины в грибном соусе с гречкой: шаг 3
Шаг 4
Доведи в соусе

Доведи в соусе

Верни тефтели в сковороду, накрой крышкой и туши на слабом огне 10 минут, чтобы они полностью приготовились и пропитались соусом.

Тефтели из говядины в грибном соусе с гречкой: шаг 4
Шаг 5
Собери подачу

Собери подачу

Отвари гречку до рассыпчатого состояния, разложи по тарелкам, сверху выложи тефтели с щедрой ложкой соуса и подай сразу, пока всё горячее.

Тефтели из говядины в грибном соусе с гречкой: шаг 5

Ещё рецепты

Что приготовить дальше

Горячее
2 порц.
20.07.2026
Треска с картофелем и фенхелем в сливочно-лимонном соусе

Ужин из одной формы: рыба остаётся сочной, а картофель пропитывается соусом и ароматом запечённого фенхеля.

🔥 485 ккал

🥩 34 г

🥑 21 г

🍞 38 г

филе трески
картофель
фенхель

Открыть рецепт

5 шагов

Горячее
2 порц.
19.07.2026
Индейка с фасолью в томатно-папричном соусе

Это сытное горячее на одной сковороде: нежная индейка, фасоль и густой томатный соус собираются за полчаса и хорошо идут и на ужин, и на обж.

🔥 420 ккал

🥩 39 г

🥑 14 г

🍞 32 г

филе индейки
красная фасоль консервированная
лук

Открыть рецепт

5 шагов

Горячее
2 порц.
17.07.2026
Тёплая лапша с говядиной и грибами

Сытное горячее без лишней возни: всё собирается в одной сковороде, а на выходе получается сочная лапша с насыщенным соусом и овощами.

🔥 520 ккал

🥩 31 г

🥑 18 г

🍞 54 г

говядина (тонкие полоски)
яичная лапша
шампиньоны

Открыть рецепт

5 шагов

Горячее
2 порц.
16.07.2026
Треска в кокосово-томатном соусе с фасолью

Насыщенное горячее в одной сковороде: рыба остаётся нежной, фасоль даёт сытность, а соус получается густым и ярким без долгой возни.

🔥 410 ккал

🥩 35 г

🥑 18 г

🍞 24 г

филе трески
консервированная белая фасоль
томаты в собственном соку

Открыть рецепт

5 шагов

Горячее
2 порц.
14.07.2026
Говядина с перцами и булгуром

Сытное горячее на будний день: всё готовится в одной сковороде, а на выходе получается сочное мясо, мягкие перцы и рассыпчатый булгур без.

🔥 540 ккал

🥩 34 г

🥑 18 г

🍞 54 г

говядина для жарки
булгур
болгарский перец

Открыть рецепт

5 шагов

Горячее
2 порц.
13.07.2026
Тефтели из индейки в грибном соусе с гречкой

Сытное горячее для обычного ужина: всё собирается в одной сковороде, а гречка впитывает сливочно-грибной соус.

🔥 520 ккал

🥩 36 г

🥑 20 г

🍞 44 г

филе индейки
гречка
шампиньоны

Открыть рецепт

5 шагов

Fat Track

Используй рецепты как базу, а Fat Track как рабочий трекер

На сайте удобно выбрать идею блюда, а в Fat Track затем быстро посчитать ингредиенты, сохранить приём пищи и не держать всё в голове.

В боте удобно заносить еду, когда нет времени на длинный сценарий.

В miniapp и webapp проще проверять БЖУ по дням и собирать общую картину.

Одна логика работает и в продуктовой базе, и в ежедневном учёте Fat Track.