Говядина с грибами и перловкой в сливочно-горчичном соусе
Сытное горячее без лишней возни: всё собирается в одной сковороде, а перловка получается нежной, с грибным вкусом и мягким сливочным соусом.
🔥
Калории
520 ккал
🥩
Белки
32 г
🥑
Жиры
21 г
🍞
Углеводы
46 г
🍽️
Порции
2
Ингредиенты
Что понадобится
говядина для тушения
перловка
шампиньоны
лук
чеснок
сливки 10–15%
горчица зернистая
оливковое масло
соль
О блюде
Какое оно по ощущениям и из чего собрано
По ощущению это домашнее блюдо с понятным вкусом, которое легко собрать из обычных продуктов и не перегрузить лишними деталями.
Продуктовая база
Связанные продукты
Перловка, варёная
Перловка, варёная — готовый гарнир со средними значениями БЖУ после варки без большого количества масла. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.
Карточка продукта
Шампиньоны
Шампиньоны — базовый овощ для салатов, гарниров и домашних блюд. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.
Карточка продукта
Лук зелёный
Лук зелёный — простой продукт для повседневного рациона. В Fat Track средние значения показаны на 100 г, чтобы было проще считать калории, БЖУ и гликемический индекс без ручного поиска по таблицам и затем переносить свою порцию в бот или miniapp.
Карточка продукта
Чеснок
Чеснок — простой продукт для повседневного рациона. В Fat Track средние значения показаны на 100 г, чтобы было проще считать калории, БЖУ и гликемический индекс без ручного поиска по таблицам и затем переносить свою порцию в бот или miniapp.
Карточка продукта
Оливковое масло
Оливковое масло — простой продукт для повседневного рациона. В Fat Track средние значения показаны на 100 г, чтобы было проще считать калории, БЖУ и гликемический индекс без ручного поиска по таблицам и затем переносить свою порцию в бот или miniapp.
Карточка продукта
Фасоль белая, варёная
Фасоль белая, варёная — растительный источник белка и углеводов, который удобно учитывать уже в готовом виде. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.
Карточка продукта
Шаги
Приготовление
Подготовить основу
Перловку промойте и заранее отварите почти до готовности 20–25 минут, чтобы она осталась упругой. Говядину нарежьте небольшими кусочками, лук мелко порубите, шампиньоны нарежьте пластинами, чеснок измельчите.
Обжарить мясо
Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте говядину 5–6 минут на среднем-сильном огне до румяной корочки, чтобы соки запечатались. Переложите мясо на тарелку.
Собрать соус
В той же сковороде обжарьте лук и грибы 6–7 минут до мягкости и испарения влаги, затем добавьте чеснок на 30 секунд. Верните говядину, вмешайте горчицу и сливки, посолите и прогрейте 2–3 минуты на слабом огне.
Добавить перловку
Выложите в сковороду готовую перловку и аккуратно перемешайте, чтобы крупа покрылась соусом. Прогрейте всё вместе ещё 3–4 минуты, пока блюдо не станет густым и однородным.
Подать горячим
Снимите с огня и дайте блюду постоять 1 минуту, затем разложите по тарелкам и подайте сразу, пока соус остаётся мягким и перловка не потеряла текстуру. При желании добавьте немного свежемолотого перца.
Ещё рецепты
Что приготовить дальше
Треска с томатами и картофелем на сковороде
Сытное горячее без лишней возни: всё готовится в одной сковороде, а рыба остаётся нежной, не сухой.
🔥 410 ккал
🥩 32 г
🥑 16 г
🍞 34 г
Открыть рецепт
5 шагов
Индейка с шампиньонами и булгуром в йогуртовом соусе
Сытное горячее на будний ужин: всё готовится в одной сковороде, а йогуртовый соус делает блюдо мягким и не тяжёлым.
🔥 485 ккал
🥩 39 г
🥑 16 г
🍞 45 г
Открыть рецепт
5 шагов
Треска с картофелем и зелёным горошком в сливочно-горчичном соусе
Это сытное горячее собирается на одной сковороде и хорошо работает и на будний ужин, и на обед на следующий день.
🔥 445 ккал
🥩 35 г
🥑 18 г
🍞 34 г
Открыть рецепт
5 шагов
Индейка в томатно-паприковом соусе с булгуром
Сытное горячее без тяжести: индейка получается сочной, а булгур хорошо собирает густой соус и держит форму на тарелке.
🔥 485 ккал
🥩 38 г
🥑 15 г
🍞 47 г
Открыть рецепт
5 шагов
Треска с картофелем и зелёной фасолью
Собирается на одной сковороде и даёт нормальный горячий ужин без тяжёлого соуса и лишней возни.
🔥 430 ккал
🥩 36 г
🥑 16 г
🍞 31 г
Открыть рецепт
5 шагов
Индейка с грибами и гречкой в сливочно-горчичном соусе
Сытное горячее без лишней возни: всё собирается на одной сковороде, а на выходе получается мягкое мясо, грибы и густой соус, который хорошо.
🔥 485 ккал
🥩 38 г
🥑 19 г
🍞 38 г
Открыть рецепт
5 шагов