Индейка с грибами и перловкой в сливочно-горчичном соусе
Сытное горячее на обычный ужин: всё готовится в одной сковороде, а перловка впитывает соус и становится особенно ароматной.
🔥
Калории
520 ккал
🥩
Белки
38 г
🥑
Жиры
18 г
🍞
Углеводы
46 г
🍽️
Порции
2
Ингредиенты
Что понадобится
филе индейки
перловка
шампиньоны
лук репчатый
чеснок
йогурт натуральный 2–3%
горчица дижонская
оливковое масло
вода
О блюде
Какое оно по ощущениям и из чего собрано
По ощущению это домашнее блюдо с понятным вкусом, которое легко собрать из обычных продуктов и не перегрузить лишними деталями.
Продуктовая база
Связанные продукты
Перловка, варёная
Перловка, варёная — готовый гарнир со средними значениями БЖУ после варки без большого количества масла. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.
Карточка продукта
Шампиньоны
Шампиньоны — базовый овощ для салатов, гарниров и домашних блюд. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.
Карточка продукта
Лук репчатый
Лук репчатый — базовый овощ для салатов, гарниров и домашних блюд. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.
Карточка продукта
Чеснок
Чеснок — простой продукт для повседневного рациона. В Fat Track средние значения показаны на 100 г, чтобы было проще считать калории, БЖУ и гликемический индекс без ручного поиска по таблицам и затем переносить свою порцию в бот или miniapp.
Карточка продукта
Горчица дижонская
Популярный соус или заправка, который часто добавляют к мясу, пасте, закускам и фастфуду.
Карточка продукта
Оливковое масло
Оливковое масло — простой продукт для повседневного рациона. В Fat Track средние значения показаны на 100 г, чтобы было проще считать калории, БЖУ и гликемический индекс без ручного поиска по таблицам и затем переносить свою порцию в бот или miniapp.
Карточка продукта
Шаги
Приготовление
Подготовь основу
Промой перловку и поставь вариться в подсоленной воде на 25–30 минут, чтобы она стала мягкой, но не разварилась. Индейку нарежь небольшими кусочками, грибы — пластинками, лук — тонкими полукольцами.
Обжарь ароматную базу
Разогрей сковороду с маслом и обжарь лук 2–3 минуты до прозрачности, затем добавь индейку и готовь ещё 4–5 минут, пока мясо не поменяет цвет и не схватится лёгкой корочкой. В конце вмешай чеснок и грибы и готовь ещё 4–5.
Собери соус
Смешай йогурт с горчицей и 2–3 ложками горячей воды из кастрюли, чтобы соус стал более гладким и мягким по текстуре. Влей его в сковороду к индейке с грибами, перемешай и прогрей 2 минуты на слабом огне без кипения.
Соедини с перловкой
Слей воду с перловки, если она осталась, и добавь крупу в сковороду. Аккуратно перемешай всё вместе и прогрей 1–2 минуты, чтобы перловка покрылась соусом и напиталась вкусом грибов и индейки.
Подавай горячим
Разложи блюдо по двум тарелкам, при желании посыпь свежемолотым перцем или зеленью и подавай сразу, пока соус остаётся нежным, а перловка — упругой. Лучше всего это блюдо работает как плотный домашний ужин.
Ещё рецепты
Что приготовить дальше
Треска в томатах с фасолью
Сытное горячее без долгой возни: рыба готовится прямо в соусе, а фасоль сразу даёт и объём, и нормальную белковую часть.
🔥 390 ккал
🥩 33 г
🥑 14 г
🍞 28 г
Открыть рецепт
5 шагов
Тефтели из говядины в томатно-перечном соусе с булгуром
Сытное горячее без лишней возни: тефтели можно сделать заранее, а потом просто довести их в соусе и подать с булгуром.
🔥 540 ккал
🥩 34 г
🥑 23 г
🍞 43 г
Открыть рецепт
5 шагов
Треска с картофелем и оливками в белом соусе
Сытное горячее без тяжёлой возни: всё собирается в одной форме, а на выходе получается нежная рыба, мягкий картофель и солоноватый соус.
🔥 465 ккал
🥩 38 г
🥑 18 г
🍞 34 г
Открыть рецепт
5 шагов
Говядина с грибами и чечевицей в томатной сковороде
Сытное горячее без лишней возни: всё готовится в одной сковороде, а чечевица сразу впитывает мясной сок и томатный соус.
🔥 515 ккал
🥩 36 г
🥑 22 г
🍞 39 г
Открыть рецепт
5 шагов
Индейка с булгуром и печёным перцем
Собирается в одной сковороде и выглядит как нормальный домашний ужин без лишней возни.
🔥 485 ккал
🥩 34 г
🥑 16 г
🍞 48 г
Открыть рецепт
5 шагов
Говядина с грибами и гречкой в сметанном соусе
Сытное горячее на обычный будний ужин: всё готовится в одной сковороде, а гречка сразу впитывает соус и соки мяса.
🔥 520 ккал
🥩 33 г
🥑 24 г
🍞 41 г
Открыть рецепт
5 шагов