Рецепты

/

Индейка в сливочно-грибном соусе с перловкой

Горячее
2 порц.
5 шагов
30.06.2026

Индейка в сливочно-грибном соусе с перловкой

Сытное горячее на обычный будний ужин: всё собирается в одной сковороде, а перловка делает блюдо плотным и очень домашним.

🔥

Калории

540 ккал

🥩

Белки

38 г

🥑

Жиры

20 г

🍞

Углеводы

48 г

🍽️

Порции

2

Ингредиенты

Что понадобится

филе индейки

300 г

перловка

120 г

шампиньоны

200 г

лук

1 шт.

чеснок

2 зубчика

йогурт натуральный

120 г

растительное масло

1 ст. л.

вода

350 мл

соль

по вкусу

О блюде

Какое оно по ощущениям и из чего собрано

много белка на порцию
понятная сборка без лишней возни

По ощущению это домашнее блюдо с понятным вкусом, которое легко собрать из обычных продуктов и не перегрузить лишними деталями.

Продуктовая база

Продукты из этого рецепта

Перловка, варёная

123 ккал

Перловка, варёная — готовый гарнир со средними значениями БЖУ после варки без большого количества масла. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.

Карточка продукта

Шампиньоны

27 ккал

Шампиньоны — базовый овощ для салатов, гарниров и домашних блюд. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.

Карточка продукта

Лук зелёный

32 ккал

Лук зелёный — простой продукт для повседневного рациона. В Fat Track средние значения показаны на 100 г, чтобы было проще считать калории, БЖУ и гликемический индекс без ручного поиска по таблицам и затем переносить свою порцию в бот или miniapp.

Карточка продукта

Чеснок

149 ккал

Чеснок — простой продукт для повседневного рациона. В Fat Track средние значения показаны на 100 г, чтобы было проще считать калории, БЖУ и гликемический индекс без ручного поиска по таблицам и затем переносить свою порцию в бот или miniapp.

Карточка продукта

Йогурт натуральный 1.5%

48 ккал

Йогурт натуральный 1.5% — простой продукт для повседневного рациона. В Fat Track средние значения показаны на 100 г, чтобы было проще считать калории, БЖУ и гликемический индекс без ручного поиска по таблицам и затем переносить свою порцию в бот или miniapp.

Карточка продукта

Вода

0 ккал

Вода — напиток с минимальной калорийностью, который чаще всего можно учитывать как ноль или почти ноль. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.

Карточка продукта

Шаги

Приготовление

Шаг 1
Подготовь основу

Подготовь основу

Промой перловку и отвари её в подсоленной воде до мягкости, примерно 30–35 минут, затем слей лишнюю жидкость. Индейку нарежь небольшими кусочками, грибы пластинками, лук мелким кубиком, чеснок измельчи.

Индейка в сливочно-грибном соусе с перловкой: шаг 1
Шаг 2
Обжарь индейку

Обжарь индейку

Разогрей сковороду с маслом и обжарь индейку 4–5 минут до лёгкой золотистой корочки, чтобы кусочки схватились снаружи, но остались сочными внутри.

Индейка в сливочно-грибном соусе с перловкой: шаг 2
Шаг 3
Добавь грибы и лук

Добавь грибы и лук

Положи в сковороду лук и грибы, перемешай и готовь ещё 6–7 минут, пока лук станет мягким, а грибы заметно уменьшатся и дадут сок. В конце добавь чеснок и прогрей его 30 секунд.

Индейка в сливочно-грибном соусе с перловкой: шаг 3
Шаг 4
Сделай соус

Сделай соус

Убавь огонь, влей воду и вмешай йогурт, быстро размешивая, чтобы соус стал однородным и нежным. Посоли по вкусу и прогрей 2–3 минуты без сильного кипения, чтобы йогурт не свернулся.

Индейка в сливочно-грибном соусе с перловкой: шаг 4
Шаг 5
Собери подачу

Собери подачу

Разложи перловку по тарелкам и сверху выложи индейку с грибным соусом. Подавай сразу, пока крупа остаётся упругой, а соус тёплым и гладким.

Индейка в сливочно-грибном соусе с перловкой: шаг 5

Ещё рецепты

Что приготовить дальше

Горячее
2 порц.
20.07.2026
Треска с картофелем и фенхелем в сливочно-лимонном соусе

Ужин из одной формы: рыба остаётся сочной, а картофель пропитывается соусом и ароматом запечённого фенхеля.

🔥 485 ккал

🥩 34 г

🥑 21 г

🍞 38 г

филе трески
картофель
фенхель

Открыть рецепт

5 шагов

Горячее
2 порц.
19.07.2026
Индейка с фасолью в томатно-папричном соусе

Это сытное горячее на одной сковороде: нежная индейка, фасоль и густой томатный соус собираются за полчаса и хорошо идут и на ужин, и на обж.

🔥 420 ккал

🥩 39 г

🥑 14 г

🍞 32 г

филе индейки
красная фасоль консервированная
лук

Открыть рецепт

5 шагов

Горячее
2 порц.
17.07.2026
Тёплая лапша с говядиной и грибами

Сытное горячее без лишней возни: всё собирается в одной сковороде, а на выходе получается сочная лапша с насыщенным соусом и овощами.

🔥 520 ккал

🥩 31 г

🥑 18 г

🍞 54 г

говядина (тонкие полоски)
яичная лапша
шампиньоны

Открыть рецепт

5 шагов

Горячее
2 порц.
16.07.2026
Треска в кокосово-томатном соусе с фасолью

Насыщенное горячее в одной сковороде: рыба остаётся нежной, фасоль даёт сытность, а соус получается густым и ярким без долгой возни.

🔥 410 ккал

🥩 35 г

🥑 18 г

🍞 24 г

филе трески
консервированная белая фасоль
томаты в собственном соку

Открыть рецепт

5 шагов

Горячее
2 порц.
14.07.2026
Говядина с перцами и булгуром

Сытное горячее на будний день: всё готовится в одной сковороде, а на выходе получается сочное мясо, мягкие перцы и рассыпчатый булгур без.

🔥 540 ккал

🥩 34 г

🥑 18 г

🍞 54 г

говядина для жарки
булгур
болгарский перец

Открыть рецепт

5 шагов

Горячее
2 порц.
13.07.2026
Тефтели из индейки в грибном соусе с гречкой

Сытное горячее для обычного ужина: всё собирается в одной сковороде, а гречка впитывает сливочно-грибной соус.

🔥 520 ккал

🥩 36 г

🥑 20 г

🍞 44 г

филе индейки
гречка
шампиньоны

Открыть рецепт

5 шагов

Fat Track

Используй рецепты как базу, а Fat Track как рабочий трекер

На сайте удобно выбрать идею блюда, а в Fat Track затем быстро посчитать ингредиенты, сохранить приём пищи и не держать всё в голове.

В боте удобно заносить еду, когда нет времени на длинный сценарий.

В miniapp и webapp проще проверять БЖУ по дням и собирать общую картину.

Одна логика работает и в продуктовой базе, и в ежедневном учёте Fat Track.