Рецепты

/

Салат с говядиной, печёной морковью и хрустящей капустой

Салаты
2 порц.
5 шагов
29.04.2026

Салат с говядиной, печёной морковью и хрустящей капустой

Сытный салат без тяжёлой заправки: тёплая говядина, сладкая морковь и свежая капуста собираются в один плотный, но лёгкий обед.

🔥

Калории

410 ккал

🥩

Белки

31 г

🥑

Жиры

22 г

🍞

Углеводы

22 г

🍽️

Порции

2

Ингредиенты

Что понадобится

говядина (тонкий край или вырезка)

250 г

морковь

2 шт

капуста белокочанная

180 г

огурец

1 шт

зелёный лук

2 пера

греческий йогурт

3 ст. л.

лимонный сок

1 ст. л.

горчица

1 ч. л.

оливковое масло

1 ст. л.

О блюде

Какое оно по ощущениям и из чего собрано

много белка на порцию
умеренная калорийность
понятная сборка без лишней возни
свежий кислый штрих

Во вкусе здесь хорошо читаются лёгкую цитрусовую свежесть. За счёт этого блюдо получается собранным, не скучным и подходит для нормального повседневного приёма пищи.

Продуктовая база

Продукты из этого рецепта

Морковь сырая

35 ккал

Морковь сырая — базовый овощ для салатов, гарниров и домашних блюд. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.

Карточка продукта

Капуста белокочанная

27 ккал

Капуста белокочанная — базовый овощ для салатов, гарниров и домашних блюд. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.

Карточка продукта

Огурец

15 ккал

Огурец — базовый овощ для салатов, гарниров и домашних блюд. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.

Карточка продукта

Греческий йогурт 2%

73 ккал

Греческий йогурт 2% — молочный продукт для завтрака, перекуса и быстрого набора белка. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.

Карточка продукта

Горчица дижонская

146 ккал

Популярный соус или заправка, который часто добавляют к мясу, пасте, закускам и фастфуду.

Карточка продукта

Оливковое масло

884 ккал

Оливковое масло — простой продукт для повседневного рациона. В Fat Track средние значения показаны на 100 г, чтобы было проще считать калории, БЖУ и гликемический индекс без ручного поиска по таблицам и затем переносить свою порцию в бот или miniapp.

Карточка продукта

Шаги

Приготовление

Шаг 1
Подготовьте овощи

Подготовьте овощи

Нарежьте морковь крупными брусочками, слегка перемешайте с половиной масла и щепоткой соли, затем запеките при 200 C 18–20 минут до мягкости и лёгкой карамелизации.

Салат с говядиной, печёной морковью и хрустящей капустой: шаг 1
Шаг 2
Обжарьте говядину

Обжарьте говядину

Нарежьте говядину тонкими полосками и быстро обжарьте на горячей сковороде 3–4 минуты, чтобы внутри она осталась сочной, а снаружи появилась румяная корочка.

Салат с говядиной, печёной морковью и хрустящей капустой: шаг 2
Шаг 3
Соберите основу салата

Соберите основу салата

Нашинкуйте капусту тонко, огурец нарежьте полукружьями, зелёный лук мелко порежьте и смешайте всё в большой миске, слегка помяв капусту руками, чтобы она стала мягче.

Салат с говядиной, печёной морковью и хрустящей капустой: шаг 3
Шаг 4
Сделайте заправку

Сделайте заправку

Смешайте йогурт, лимонный сок, горчицу, оставшееся масло и немного соли до гладкого, слегка густого соуса без комков.

Салат с говядиной, печёной морковью и хрустящей капустой: шаг 4
Шаг 5
Соберите и подавайте

Соберите и подавайте

Добавьте к овощам тёплую говядину и печёную морковь, полейте заправкой и аккуратно перемешайте перед подачей, чтобы салат остался разным по текстуре, но хорошо собранным.

Салат с говядиной, печёной морковью и хрустящей капустой: шаг 5

Ещё рецепты

Что приготовить дальше

Салаты
2 порц.
19.07.2026
Салат с тунцом, картофелем и зелёной фасолью

Сытный салат, который можно собрать заранее и спокойно взять на обед: тут есть и рыба, и овощи, и нормальная порция сытости без тяжёлой заправки.

🔥 425 ккал

🥩 31 г

🥑 20 г

🍞 32 г

картофель
тунец в собственном соку
зелёная фасоль

Открыть рецепт

5 шагов

Салаты
2 порц.
15.07.2026
Салат с тунцом, яйцом и картофелем

Сытный салат без лишней возни: тут и белок, и нормальная база, и свежесть в одной миске.

🔥 410 ккал

🥩 30 г

🥑 22 г

🍞 24 г

картофель
тунец в собственном соку
яйца

Открыть рецепт

5 шагов

Салаты
2 порц.
12.07.2026
Салат с печёной свёклой, фетой и фасолью

Сытный салат без тяжёлой заправки: свёкла даёт сладость, фасоль — плотность, а фета собирает всё в один яркий обед.

🔥 365 ккал

🥩 16 г

🥑 18 г

🍞 34 г

свёкла
фасоль белая консервированная
фета

Открыть рецепт

5 шагов

Салаты
2 порц.
02.07.2026
Салат с говядиной, печёной свёклой и апельсином

Сытный салат без тяжести: тёплая говядина, сладкая свёкла и сочный апельсин собираются в яркую тарелку, которая нормально работает и на обед.

🔥 410 ккал

🥩 28 г

🥑 20 г

🍞 28 г

говядина (тонкий край или вырезка)
свёкла
апельсин

Открыть рецепт

5 шагов

Салаты
2 порц.
28.06.2026
Салат с печёной свёклой, фетой и чечевицей

Сытный салат без тяжести: его удобно собрать на ужин или взять с собой в контейнере.

🔥 390 ккал

🥩 18 г

🥑 17 г

🍞 38 г

свёкла
чечевица зелёная или коричневая
фета

Открыть рецепт

5 шагов

Салаты
2 порц.
20.06.2026
Салат с креветками, авокадо и цитрусовой заправкой

Собирается быстро, выглядит свежо и нормально работает и на обед, и на лёгкий ужин.

🔥 365 ккал

🥩 28 г

🥑 24 г

🍞 15 г

креветки очищенные
авокадо
смесь салатных листьев

Открыть рецепт

5 шагов

Fat Track

Используй рецепты как базу, а Fat Track как рабочий трекер

На сайте удобно выбрать идею блюда, а в Fat Track затем быстро посчитать ингредиенты, сохранить приём пищи и не держать всё в голове.

В боте удобно заносить еду, когда нет времени на длинный сценарий.

В miniapp и webapp проще проверять БЖУ по дням и собирать общую картину.

Одна логика работает и в продуктовой базе, и в ежедневном учёте Fat Track.