Рецепты

/

Салат с говядиной, печёной морковью и хрустящей капустой

Салаты
2 порц.
5 шагов
29.04.2026

Салат с говядиной, печёной морковью и хрустящей капустой

Сытный салат без тяжёлой заправки: тёплая говядина, сладкая морковь и свежая капуста собираются в один плотный, но лёгкий обед.

🔥

Калории

410 ккал

🥩

Белки

31 г

🥑

Жиры

22 г

🍞

Углеводы

22 г

🍽️

Порции

2

Ингредиенты

Что понадобится

говядина (тонкий край или вырезка)

250 г

морковь

2 шт

капуста белокочанная

180 г

огурец

1 шт

зелёный лук

2 пера

греческий йогурт

3 ст. л.

лимонный сок

1 ст. л.

горчица

1 ч. л.

оливковое масло

1 ст. л.

О блюде

Какое оно по ощущениям и из чего собрано

много белка на порцию
умеренная калорийность
понятная сборка без лишней возни
свежий кислый штрих

Во вкусе здесь хорошо читаются лёгкую цитрусовую свежесть. За счёт этого блюдо получается собранным, не скучным и подходит для нормального повседневного приёма пищи.

Продуктовая база

Связанные продукты

Морковь сырая

35 ккал

Морковь сырая — базовый овощ для салатов, гарниров и домашних блюд. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.

Карточка продукта

Капуста белокочанная

27 ккал

Капуста белокочанная — базовый овощ для салатов, гарниров и домашних блюд. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.

Карточка продукта

Огурец

15 ккал

Огурец — базовый овощ для салатов, гарниров и домашних блюд. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.

Карточка продукта

Греческий йогурт 2%

73 ккал

Греческий йогурт 2% — молочный продукт для завтрака, перекуса и быстрого набора белка. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.

Карточка продукта

Горчица дижонская

146 ккал

Популярный соус или заправка, который часто добавляют к мясу, пасте, закускам и фастфуду.

Карточка продукта

Оливковое масло

884 ккал

Оливковое масло — простой продукт для повседневного рациона. В Fat Track средние значения показаны на 100 г, чтобы было проще считать калории, БЖУ и гликемический индекс без ручного поиска по таблицам и затем переносить свою порцию в бот или miniapp.

Карточка продукта

Шаги

Приготовление

Шаг 1
Подготовьте овощи

Подготовьте овощи

Нарежьте морковь крупными брусочками, слегка перемешайте с половиной масла и щепоткой соли, затем запеките при 200 C 18–20 минут до мягкости и лёгкой карамелизации.

Салат с говядиной, печёной морковью и хрустящей капустой: шаг 1
Шаг 2
Обжарьте говядину

Обжарьте говядину

Нарежьте говядину тонкими полосками и быстро обжарьте на горячей сковороде 3–4 минуты, чтобы внутри она осталась сочной, а снаружи появилась румяная корочка.

Салат с говядиной, печёной морковью и хрустящей капустой: шаг 2
Шаг 3
Соберите основу салата

Соберите основу салата

Нашинкуйте капусту тонко, огурец нарежьте полукружьями, зелёный лук мелко порежьте и смешайте всё в большой миске, слегка помяв капусту руками, чтобы она стала мягче.

Салат с говядиной, печёной морковью и хрустящей капустой: шаг 3
Шаг 4
Сделайте заправку

Сделайте заправку

Смешайте йогурт, лимонный сок, горчицу, оставшееся масло и немного соли до гладкого, слегка густого соуса без комков.

Салат с говядиной, печёной морковью и хрустящей капустой: шаг 4
Шаг 5
Соберите и подавайте

Соберите и подавайте

Добавьте к овощам тёплую говядину и печёную морковь, полейте заправкой и аккуратно перемешайте перед подачей, чтобы салат остался разным по текстуре, но хорошо собранным.

Салат с говядиной, печёной морковью и хрустящей капустой: шаг 5

Ещё рецепты

Что приготовить дальше

Салаты
2 порц.
27.04.2026
Салат с нутом, фетой и запечённой свёклой

Сытный салат, который собирается из обычных продуктов и нормально работает и на обед, и на ужин без ощущения «просто листья».

🔥 385 ккал

🥩 16 г

🥑 20 г

🍞 34 г

нут консервированный
свёкла
фета

Открыть рецепт

5 шагов

Салаты
2 порц.
26.04.2026
Салат с тунцом, фасолью и печёным перцем

Сытный салат, который собирается без лишней возни: тут есть белок, немного углеводов и яркая заправка, так что его удобно и на обед.

🔥 365 ккал

🥩 31 г

🥑 16 г

🍞 24 г

тунец в собственном соку
фасоль белая консервированная
болгарский перец

Открыть рецепт

5 шагов

Салаты
2 порц.
24.04.2026
Салат с запечённой свёклой, козьим сыром и грецким орехом

Собирается без лишней возни: свёклу можно запечь заранее, а потом быстро сложить салат на ужин или в обед.

🔥 365 ккал

🥩 14 г

🥑 23 г

🍞 27 г

свёкла
руккола
козий сыр

Открыть рецепт

5 шагов

Салаты
2 порц.
23.04.2026
Салат с тунцом, зелёной фасолью и яйцом

Сытный, но лёгкий салат, который собирается почти без возни: всё держится на разных текстурах — мягкий тунец, хрустящая фасоль, нежное яйцо.

🔥 365 ккал

🥩 31 г

🥑 20 г

🍞 15 г

тунец в собственном соку
яйца
зелёная фасоль

Открыть рецепт

5 шагов

Салаты
2 порц.
21.04.2026
Салат с индейкой, печёной тыквой и яблоком

Сытный салат без тяжести: тёплая индейка, сладкая тыква и свежая кислинка яблока собираются в один спокойный обед.

🔥 385 ккал

🥩 31 г

🥑 17 г

🍞 28 г

филе индейки
тыква
яблоко

Открыть рецепт

5 шагов

Салаты
2 порц.
20.04.2026
Салат с креветками, авокадо и грейпфрутом

Собирается за 15 минут, хорошо работает и на лёгкий обед, и как ужин без тяжести, а яркая цитрусовая заправка делает вкус собранным и свежим.

🔥 345 ккал

🥩 26 г

🥑 19 г

🍞 18 г

креветки очищенные
авокадо
грейпфрут

Открыть рецепт

5 шагов

Fat Track

Используй рецепты как базу, а Fat Track как рабочий трекер

На сайте удобно выбрать идею блюда, а в Fat Track затем быстро посчитать ингредиенты, сохранить приём пищи и не держать всё в голове.

В боте удобно заносить еду, когда нет времени на длинный сценарий.

В miniapp и webapp проще проверять БЖУ по дням и собирать общую картину.

Одна логика работает и в продуктовой базе, и в ежедневном учёте Fat Track.