Рецепты

/

Салат с запечённой свёклой, козьим сыром и грецким орехом

Салаты
2 порц.
5 шагов
24.04.2026

Салат с запечённой свёклой, козьим сыром и грецким орехом

Собирается без лишней возни: свёклу можно запечь заранее, а потом быстро сложить салат на ужин или в обед.

🔥

Калории

365 ккал

🥩

Белки

14 г

🥑

Жиры

23 г

🍞

Углеводы

27 г

🍽️

Порции

2

Ингредиенты

Что понадобится

свёкла

2 шт

руккола

60 г

козий сыр

70 г

грецкие орехи

30 г

яблоко

1 шт

оливковое масло

1,5 ст. л.

бальзамический уксус

1 ст. л.

мёд

1 ч. л.

соль

по вкусу

О блюде

Какое оно по ощущениям и из чего собрано

умеренная калорийность
понятная сборка без лишней возни
более округлый сливочный вкус

По ощущению это домашнее блюдо с понятным вкусом, которое легко собрать из обычных продуктов и не перегрузить лишними деталями.

Продуктовая база

Связанные продукты

Свёкла варёная

49 ккал

Свёкла варёная — овощ с более заметной долей углеводов, который важно учитывать по весу готового продукта. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.

Карточка продукта

Руккола

25 ккал

Руккола — простой продукт для повседневного рациона. В Fat Track средние значения показаны на 100 г, чтобы было проще считать калории, БЖУ и гликемический индекс без ручного поиска по таблицам и затем переносить свою порцию в бот или miniapp.

Карточка продукта

Яблоко

47 ккал

Яблоко — популярный фрукт для перекуса, каш и десертов. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.

Карточка продукта

Оливковое масло

884 ккал

Оливковое масло — простой продукт для повседневного рациона. В Fat Track средние значения показаны на 100 г, чтобы было проще считать калории, БЖУ и гликемический индекс без ручного поиска по таблицам и затем переносить свою порцию в бот или miniapp.

Карточка продукта

Мёд гречишный

309 ккал

Сладкая намазка или сироп для каш, тостов, сырников, десертов и домашней выпечки.

Карточка продукта

Фасоль белая, варёная

139 ккал

Фасоль белая, варёная — растительный источник белка и углеводов, который удобно учитывать уже в готовом виде. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.

Карточка продукта

Шаги

Приготовление

Шаг 1
Запеки свёклу

Запеки свёклу

Разогрей духовку до 200 C, заверни свёклу в фольгу и запекай 45–60 минут до мягкости ножа. Потом полностью остуди и очисти от кожицы.

Салат с запечённой свёклой, козьим сыром и грецким орехом: шаг 1
Шаг 2
Подготовь основу

Подготовь основу

Промой и обсуши рукколу, яблоко нарежь тонкими дольками, а свёклу — аккуратными ломтиками или крупными кубиками, чтобы салат выглядел собранным и не пускал лишний сок.

Салат с запечённой свёклой, козьим сыром и грецким орехом: шаг 2
Шаг 3
Собери салат

Собери салат

Выложи рукколу на тарелку, сверху распределите свёклу и яблоко, затем раскроши козий сыр и добавь грецкие орехи, чтобы в каждом кусочке были и мягкость, и хруст.

Салат с запечённой свёклой, козьим сыром и грецким орехом: шаг 3
Шаг 4
Сделай заправку

Сделай заправку

Смешай оливковое масло, бальзамический уксус, мёд и щепоть соли до ровной эмульсии, затем попробуй и при необходимости подстрой кислоту или сладость.

Салат с запечённой свёклой, козьим сыром и грецким орехом: шаг 4
Шаг 5
Доведи и подавай

Доведи и подавай

Полей салат заправкой прямо перед подачей и слегка перемешай только верхний слой, чтобы листья остались свежими, а сыр и орехи не потеряли фактуру.

Салат с запечённой свёклой, козьим сыром и грецким орехом: шаг 5

Ещё рецепты

Что приготовить дальше

Салаты
2 порц.
23.04.2026
Салат с тунцом, зелёной фасолью и яйцом

Сытный, но лёгкий салат, который собирается почти без возни: всё держится на разных текстурах — мягкий тунец, хрустящая фасоль, нежное яйцо.

🔥 365 ккал

🥩 31 г

🥑 20 г

🍞 15 г

тунец в собственном соку
яйца
зелёная фасоль

Открыть рецепт

5 шагов

Салаты
2 порц.
21.04.2026
Салат с индейкой, печёной тыквой и яблоком

Сытный салат без тяжести: тёплая индейка, сладкая тыква и свежая кислинка яблока собираются в один спокойный обед.

🔥 385 ккал

🥩 31 г

🥑 17 г

🍞 28 г

филе индейки
тыква
яблоко

Открыть рецепт

5 шагов

Салаты
2 порц.
20.04.2026
Салат с креветками, авокадо и грейпфрутом

Собирается за 15 минут, хорошо работает и на лёгкий обед, и как ужин без тяжести, а яркая цитрусовая заправка делает вкус собранным и свежим.

🔥 345 ккал

🥩 26 г

🥑 19 г

🍞 18 г

креветки очищенные
авокадо
грейпфрут

Открыть рецепт

5 шагов

Салаты
2 порц.
18.04.2026
Салат с индейкой, печёной тыквой и фасолью

Сытный салат, который можно собрать заранее и взять на обед без лишней возни.

🔥 420 ккал

🥩 34 г

🥑 18 г

🍞 28 г

филе индейки
тыква
консервированная белая фасоль

Открыть рецепт

5 шагов

Салаты
2 порц.
17.04.2026
Салат с креветками, авокадо и грейпфрутом

Свежий, сочный салат без тяжёлой заправки: креветки дают белок, грейпфрут — яркую кислинку, а авокадо собирает всё в мягкий, насыщенный вкус.

🔥 318 ккал

🥩 26 г

🥑 19 г

🍞 13 г

креветки очищенные
авокадо
грейпфрут

Открыть рецепт

5 шагов

Салаты
2 порц.
16.04.2026
Салат с тунцом, яйцом и печёной свёклой

Сытный салат без тяжёлой заправки: тут есть рыба, яйцо, хрустящая зелень и сладкая свёкла, так что он спокойно заменяет обед.

🔥 385 ккал

🥩 29 г

🥑 20 г

🍞 22 г

тунец в собственном соку
яйца
свёкла

Открыть рецепт

5 шагов

Fat Track

Используй рецепты как базу, а Fat Track как рабочий трекер

На сайте удобно выбрать идею блюда, а в Fat Track затем быстро посчитать ингредиенты, сохранить приём пищи и не держать всё в голове.

В боте удобно заносить еду, когда нет времени на длинный сценарий.

В miniapp и webapp проще проверять БЖУ по дням и собирать общую картину.

Одна логика работает и в продуктовой базе, и в ежедневном учёте Fat Track.