Рецепты

/

Запечённый омлет с грибами и козьим сыром

Завтраки
2 порц.
5 шагов
06.05.2026

Запечённый омлет с грибами и козьим сыром

Собирается в одной форме, режется на порции и нормально живёт в холодильнике до завтрака следующего дня.

🔥

Калории

365 ккал

🥩

Белки

27 г

🥑

Жиры

24 г

🍞

Углеводы

11 г

🍽️

Порции

2

Ингредиенты

Что понадобится

яйца

5 шт

шампиньоны

180 г

козий сыр

50 г

молоко

60 мл

лук шалот

1 шт

оливковое масло

1 ст. л.

шпинат

40 г

соль

по вкусу

чёрный перец

по вкусу

О блюде

Какое оно по ощущениям и из чего собрано

много белка на порцию
умеренная калорийность
понятная сборка без лишней возни
более округлый сливочный вкус

По ощущению это домашнее блюдо с понятным вкусом, которое легко собрать из обычных продуктов и не перегрузить лишними деталями.

Продуктовая база

Связанные продукты

Белок яйца

52 ккал

Белок яйца — простой продукт для завтрака и быстрых белковых приёмов пищи. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.

Карточка продукта

Шампиньоны

27 ккал

Шампиньоны — базовый овощ для салатов, гарниров и домашних блюд. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.

Карточка продукта

Молоко 2.5%

52 ккал

Молоко 2.5% — молочный продукт для завтрака, перекуса и быстрого набора белка. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.

Карточка продукта

Оливковое масло

884 ккал

Оливковое масло — простой продукт для повседневного рациона. В Fat Track средние значения показаны на 100 г, чтобы было проще считать калории, БЖУ и гликемический индекс без ручного поиска по таблицам и затем переносить свою порцию в бот или miniapp.

Карточка продукта

Шпинат

23 ккал

Шпинат — лёгкий овощ с низкой калорийностью, который помогает увеличить объём блюда. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.

Карточка продукта

Фасоль белая, варёная

139 ккал

Фасоль белая, варёная — растительный источник белка и углеводов, который удобно учитывать уже в готовом виде. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.

Карточка продукта

Шаги

Приготовление

Шаг 1
Подготовь начинку

Подготовь начинку

Нарежь шампиньоны ломтиками, шалот мелко поруби. Разогрей сковороду с оливковым маслом и обжарь лук с грибами 6–8 минут, пока уйдёт лишняя влага и появится лёгкая золотистость.

Запечённый омлет с грибами и козьим сыром: шаг 1
Шаг 2
Смешай омлетную основу

Смешай омлетную основу

В миске взбей яйца с молоком, щепоткой соли и перца до однородности, без сильной пены. Шпинат промой и обсуши, чтобы он не дал лишнюю воду в форме.

Запечённый омлет с грибами и козьим сыром: шаг 2
Шаг 3
Собери форму

Собери форму

Переложи грибы в небольшую форму для запекания, добавь шпинат и залей яичной смесью. Сверху раскроши козий сыр, распределяя его неравномерно, чтобы в готовом омлете были и мягкие, и более румяные кусочки.

Запечённый омлет с грибами и козьим сыром: шаг 3
Шаг 4
Запеки до схватывания

Запеки до схватывания

Поставь форму в разогретую до 180 C духовку на 18–22 минуты, пока центр не станет упругим, а верх слегка не подрумянится. Не пересушивай, омлет должен остаться сочным.

Запечённый омлет с грибами и козьим сыром: шаг 4
Шаг 5
Нарежь и подай

Нарежь и подай

Дай омлету постоять 3–5 минут, затем нарежь на 2 порции и подай сразу, пока он держит форму и внутри остаётся нежным. При желании добавь ещё немного перца сверху.

Запечённый омлет с грибами и козьим сыром: шаг 5

Ещё рецепты

Что приготовить дальше

Завтраки
2 порц.
03.05.2026
Шакшука с нутом и фетой

Сытный завтрак из одной сковороды: яйца, нут и томаты собираются в тёплое блюдо, которое удобно подать сразу и без лишней возни.

🔥 412 ккал

🥩 24 г

🥑 23 г

🍞 28 г

яйца
нут консервированный
томаты в собственном соку

Открыть рецепт

5 шагов

Завтраки
2 порц.
02.05.2026
Овсяные панкейки с рикоттой и голубикой

Мягкий завтрак без лишней возни: тесто смешивается в одной миске, а панкейки выходят пышными и не сухими.

🔥 410 ккал

🥩 19 г

🥑 16 г

🍞 46 г

овсяные хлопья
рикотта
яйцо

Открыть рецепт

5 шагов

Завтраки
2 порц.
30.04.2026
Шакшука с фетой и зелёным горошком

Горячий завтрак прямо в одной сковороде: яйца остаются нежными, а горошек и фета добавляют свежесть и солоноватый вкус без лишней возни.

🔥 365 ккал

🥩 23 г

🥑 21 г

🍞 21 г

яйца
томаты в собственном соку
зелёный горошек замороженный

Открыть рецепт

5 шагов

Завтраки
2 порц.
28.04.2026
Тосты с яйцом пашот, авокадо и фасолевым кремом

Тёплый завтрак, который собирается за 15 минут и держит сытость без тяжести: хрустящий хлеб, нежный фасолевый крем и мягкое яйцо сверху.

🔥 365 ккал

🥩 18 г

🥑 19 г

🍞 31 г

цельнозерновой хлеб
яйца
авокадо

Открыть рецепт

5 шагов

Завтраки
2 порц.
27.04.2026
Яичные маффины с лососем и шпинатом

Удобный завтрак, который можно приготовить заранее и взять с собой, а есть он будет одинаково хорошо и тёплым, и остывшим.

🔥 335 ккал

🥩 28 г

🥑 21 г

🍞 8 г

яйца
лосось слабосолёный
шпинат свежий

Открыть рецепт

5 шагов

Завтраки
2 порц.
25.04.2026
Овсяные панкейки с творожным кремом и ягодами

Утренний завтрак без лишней возни: всё смешал, быстро пожарил и собрал в тарелке с кремом и ягодами.

🔥 420 ккал

🥩 24 г

🥑 16 г

🍞 42 г

овсяные хлопья
яйцо
молоко

Открыть рецепт

5 шагов

Fat Track

Используй рецепты как базу, а Fat Track как рабочий трекер

На сайте удобно выбрать идею блюда, а в Fat Track затем быстро посчитать ингредиенты, сохранить приём пищи и не держать всё в голове.

В боте удобно заносить еду, когда нет времени на длинный сценарий.

В miniapp и webapp проще проверять БЖУ по дням и собирать общую картину.

Одна логика работает и в продуктовой базе, и в ежедневном учёте Fat Track.