Гречневые панкейки с творожным кремом и ягодами

Завтраки

2 порц.

5 шагов

15.04.2026

Гречневые панкейки с творожным кремом и ягодами

Name: Гречневые панкейки с творожным кремом и ягодами
Yield: 2 порц.
Ingredients: гречневая мука — 80 г; яйцо — 2 шт; молоко — 180 мл; разрыхлитель — 1 ч. л.; соль — щепотка; творог 5% — 200 г; греческий йогурт — 80 г; мёд — 1 ст. л.; ягоды — 120 г

Это завтрак без суеты: панкейки жарятся быстро, собираются в стопку и хорошо держат форму даже остывшими.

🔥

Калории

420 ккал

🥩

Белки

24 г

🥑

Жиры

15 г

🍞

Углеводы

46 г

🍽️

Порции

Ингредиенты

Что понадобится

гречневая мука

80 г

яйцо

2 шт

молоко

180 мл

разрыхлитель

1 ч. л.

соль

щепотка

творог 5%

200 г

греческий йогурт

80 г

мёд

1 ст. л.

ягоды

120 г

О блюде

Какое оно по ощущениям и из чего собрано

умеренная калорийность

понятная сборка без лишней возни

По ощущению это домашнее блюдо с понятным вкусом, которое легко собрать из обычных продуктов и не перегрузить лишними деталями.

Продуктовая база

Связанные продукты

Яйцо варёное вкрутую

155 ккал

Яйцо варёное вкрутую — простой продукт для повседневного рациона. В Fat Track средние значения показаны на 100 г, чтобы было проще считать калории, БЖУ и гликемический индекс без ручного поиска по таблицам и затем переносить свою порцию в бот или miniapp.

Карточка продукта

Молоко 2.5%

52 ккал

Молоко 2.5% — молочный продукт для завтрака, перекуса и быстрого набора белка. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.

Карточка продукта

Разрыхлитель теста

53 ккал

Бакалейный ингредиент для домашней выпечки, панировки, соусов и заготовок.

Карточка продукта

Рассольник

42 ккал

Готовый суп или салат, который часто встречается в доставке, столовых и домашнем меню.

Карточка продукта

Творог 5%

121 ккал

Творог 5% — молочный продукт с заметным вкладом в белок и насыщение. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.

Карточка продукта

Греческий йогурт 2%

73 ккал

Греческий йогурт 2% — молочный продукт для завтрака, перекуса и быстрого набора белка. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.

Карточка продукта

Шаги

Приготовление

Шаг 1

Смешай тесто

В миске соедини гречневую муку, яйца, молоко, разрыхлитель и щепотку соли, перемешай до гладкого густого теста и дай ему постоять 5 минут, чтобы мука набухла.

Гречневые панкейки с творожным кремом и ягодами: шаг 1

Шаг 2

Сделай крем

Отдельно разомни творог с греческим йогуртом и мёдом до кремовой текстуры без крупных комков, чтобы начинка получилась нежной и легко намазывалась.

Гречневые панкейки с творожным кремом и ягодами: шаг 2

Шаг 3

Испеки панкейки

Разогрей сухую антипригарную сковороду и выкладывай тесто небольшими порциями, жарь по 1,5–2 минуты с каждой стороны до румяных краёв и упругой середины.