Рецепты

/

Индейка с шампиньонами и булгуром в йогуртовом соусе

Горячее
2 порц.
5 шагов
10.05.2026

Индейка с шампиньонами и булгуром в йогуртовом соусе

Сытное горячее на будний ужин: всё готовится в одной сковороде, а йогуртовый соус делает блюдо мягким и не тяжёлым.

🔥

Калории

485 ккал

🥩

Белки

39 г

🥑

Жиры

16 г

🍞

Углеводы

45 г

🍽️

Порции

2

Ингредиенты

Что понадобится

филе индейки

300 г

булгур

120 г

шампиньоны

200 г

лук

1 шт.

чеснок

2 зубчика

натуральный йогурт

120 г

оливковое масло

1 ст. л.

вода

250 мл

соль

по вкусу

О блюде

Какое оно по ощущениям и из чего собрано

много белка на порцию
умеренная калорийность
понятная сборка без лишней возни

По ощущению это домашнее блюдо с понятным вкусом, которое легко собрать из обычных продуктов и не перегрузить лишними деталями.

Продуктовая база

Связанные продукты

Булгур, сухой

342 ккал

Булгур, сухой — сухой продукт, который удобно взвешивать до приготовления и заранее закладывать в рацион. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.

Карточка продукта

Шампиньоны

27 ккал

Шампиньоны — базовый овощ для салатов, гарниров и домашних блюд. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.

Карточка продукта

Лук зелёный

32 ккал

Лук зелёный — простой продукт для повседневного рациона. В Fat Track средние значения показаны на 100 г, чтобы было проще считать калории, БЖУ и гликемический индекс без ручного поиска по таблицам и затем переносить свою порцию в бот или miniapp.

Карточка продукта

Чеснок

149 ккал

Чеснок — простой продукт для повседневного рациона. В Fat Track средние значения показаны на 100 г, чтобы было проще считать калории, БЖУ и гликемический индекс без ручного поиска по таблицам и затем переносить свою порцию в бот или miniapp.

Карточка продукта

Йогурт натуральный 2.5%

60 ккал

Йогурт натуральный 2.5% — молочный продукт для завтрака, перекуса и быстрого набора белка. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.

Карточка продукта

Оливковое масло

884 ккал

Оливковое масло — простой продукт для повседневного рациона. В Fat Track средние значения показаны на 100 г, чтобы было проще считать калории, БЖУ и гликемический индекс без ручного поиска по таблицам и затем переносить свою порцию в бот или miniapp.

Карточка продукта

Шаги

Приготовление

Шаг 1
Подготовить основу

Подготовить основу

Промой булгур, нарежь индейку небольшими кусочками, лук тонко полукольцами, а шампиньоны пластинками, чтобы всё потом приготовилось быстро и равномерно.

Индейка с шампиньонами и булгуром в йогуртовом соусе: шаг 1
Шаг 2
Обжарить индейку

Обжарить индейку

Разогрей сковороду с оливковым маслом и обжарь индейку 4–5 минут до лёгкой золотистой корочки, затем переложи на тарелку, чтобы мясо не пересохло.

Индейка с шампиньонами и булгуром в йогуртовом соусе: шаг 2
Шаг 3
Добавить грибы и лук

Добавить грибы и лук

В ту же сковороду положи лук и шампиньоны, готовь 6–7 минут, пока лук станет мягким, а грибы заметно уменьшатся и дадут сок.

Индейка с шампиньонами и булгуром в йогуртовом соусе: шаг 3
Шаг 4
Собрать горячее

Собрать горячее

Верни индейку в сковороду, всыпь булгур, добавь воду, соль и чеснок, накрой крышкой и туши 12–15 минут на слабом огне, пока булгур не впитает жидкость.

Индейка с шампиньонами и булгуром в йогуртовом соусе: шаг 4
Шаг 5
Довести соусом

Довести соусом

Сними с огня, вмешай йогурт и дай блюду постоять 2 минуты, чтобы соус стал более нежным и обволакивающим, затем подавай сразу.

Индейка с шампиньонами и булгуром в йогуртовом соусе: шаг 5

Ещё рецепты

Что приготовить дальше

Горячее
2 порц.
08.05.2026
Треска с картофелем и зелёным горошком в сливочно-горчичном соусе

Это сытное горячее собирается на одной сковороде и хорошо работает и на будний ужин, и на обед на следующий день.

🔥 445 ккал

🥩 35 г

🥑 18 г

🍞 34 г

Филе трески
Картофель
Зелёный горошек

Открыть рецепт

5 шагов

Горячее
2 порц.
07.05.2026
Индейка в томатно-паприковом соусе с булгуром

Сытное горячее без тяжести: индейка получается сочной, а булгур хорошо собирает густой соус и держит форму на тарелке.

🔥 485 ккал

🥩 38 г

🥑 15 г

🍞 47 г

филе индейки
булгур
лук репчатый

Открыть рецепт

5 шагов

Горячее
2 порц.
05.05.2026
Треска с картофелем и зелёной фасолью

Собирается на одной сковороде и даёт нормальный горячий ужин без тяжёлого соуса и лишней возни.

🔥 430 ккал

🥩 36 г

🥑 16 г

🍞 31 г

филе трески
картофель
зелёная фасоль

Открыть рецепт

5 шагов

Горячее
2 порц.
04.05.2026
Индейка с грибами и гречкой в сливочно-горчичном соусе

Сытное горячее без лишней возни: всё собирается на одной сковороде, а на выходе получается мягкое мясо, грибы и густой соус, который хорошо.

🔥 485 ккал

🥩 38 г

🥑 19 г

🍞 38 г

филе индейки
гречка
шампиньоны

Открыть рецепт

5 шагов

Горячее
2 порц.
02.05.2026
Треска с картофелем и томатами в духовке

Простой горячий ужин на одном противне: рыба остаётся сочной, картофель пропитывается соком томатов, и всё собирается без лишней возни.

🔥 420 ккал

🥩 34 г

🥑 14 г

🍞 38 г

филе трески
картофель
томаты черри

Открыть рецепт

5 шагов

Горячее
2 порц.
01.05.2026
Индейка с грибами и булгуром в сливочно-горчичном соусе

Это сытное горячее собирается в одной сковороде и хорошо подходит на обычный будний ужин.

🔥 520 ккал

🥩 38 г

🥑 18 г

🍞 45 г

филе индейки
булгур
шампиньоны

Открыть рецепт

5 шагов

Fat Track

Используй рецепты как базу, а Fat Track как рабочий трекер

На сайте удобно выбрать идею блюда, а в Fat Track затем быстро посчитать ингредиенты, сохранить приём пищи и не держать всё в голове.

В боте удобно заносить еду, когда нет времени на длинный сценарий.

В miniapp и webapp проще проверять БЖУ по дням и собирать общую картину.

Одна логика работает и в продуктовой базе, и в ежедневном учёте Fat Track.