Рецепты

/

Тефтели из говядины в томатно-перечном соусе с булгуром

Горячее
2 порц.
5 шагов
22.05.2026

Тефтели из говядины в томатно-перечном соусе с булгуром

Сытное горячее без лишней возни: тефтели можно сделать заранее, а потом просто довести их в соусе и подать с булгуром.

🔥

Калории

540 ккал

🥩

Белки

34 г

🥑

Жиры

23 г

🍞

Углеводы

43 г

🍽️

Порции

2

Ингредиенты

Что понадобится

говяжий фарш

300 г

булгур

120 г

болгарский перец

2 шт

лук

1 шт

томатная пассата

250 мл

яйцо

1 шт

панировочные сухари

2 ст. л.

чеснок

2 зубчика

оливковое масло

1 ст. л.

О блюде

Какое оно по ощущениям и из чего собрано

много белка на порцию
понятная сборка без лишней возни
сочная томатная база
лёгкая пикантность

Во вкусе здесь хорошо читаются сочную томатную основу. За счёт этого блюдо получается собранным, не скучным и подходит для нормального повседневного приёма пищи.

Продуктовая база

Связанные продукты

Говяжий фарш постный, готовый

212 ккал

Говяжий фарш постный, готовый — простой продукт для повседневного рациона. В Fat Track средние значения показаны на 100 г, чтобы было проще считать калории, БЖУ и гликемический индекс без ручного поиска по таблицам и затем переносить свою порцию в бот или miniapp.

Карточка продукта

Булгур, сухой

342 ккал

Булгур, сухой — сухой продукт, который удобно взвешивать до приготовления и заранее закладывать в рацион. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.

Карточка продукта

Перец сладкий

27 ккал

Перец сладкий — базовый овощ для салатов, гарниров и домашних блюд. В Fat Track значения показаны как средние на 100 г и помогают спокойно считать калории, БЖУ и углеводы без ручных таблиц.

Карточка продукта

Лук зелёный

32 ккал

Лук зелёный — простой продукт для повседневного рациона. В Fat Track средние значения показаны на 100 г, чтобы было проще считать калории, БЖУ и гликемический индекс без ручного поиска по таблицам и затем переносить свою порцию в бот или miniapp.

Карточка продукта

Яйцо варёное вкрутую

155 ккал

Яйцо варёное вкрутую — простой продукт для повседневного рациона. В Fat Track средние значения показаны на 100 г, чтобы было проще считать калории, БЖУ и гликемический индекс без ручного поиска по таблицам и затем переносить свою порцию в бот или miniapp.

Карточка продукта

Панировочные сухари

351 ккал

Бакалейный ингредиент для домашней выпечки, панировки, соусов и заготовок.

Карточка продукта

Шаги

Приготовление

Шаг 1
Сформируй тефтели

Сформируй тефтели

Смешай говяжий фарш, яйцо, сухари, половину мелко нарезанного лука, соль и перец, затем слепи небольшие тефтели размером с грецкий орех.

Тефтели из говядины в томатно-перечном соусе с булгуром: шаг 1
Шаг 2
Подготовь гарнир

Подготовь гарнир

Промой булгур и отвари его в подсоленной воде 12–15 минут до мягкости, затем откинь на сито и распуши вилкой.

Тефтели из говядины в томатно-перечном соусе с булгуром: шаг 2
Шаг 3
Сделай соус

Сделай соус

На сковороде разогрей масло, обжарь оставшийся лук и чеснок 2–3 минуты, добавь полоски болгарского перца и готовь ещё 4 минуты, затем влей пассату и прогрей соус до лёгкого кипения.

Тефтели из говядины в томатно-перечном соусе с булгуром: шаг 3
Шаг 4
Доведи тефтели

Доведи тефтели

Аккуратно опусти тефтели в соус, накрой крышкой и туши 10–12 минут на среднем огне, пока они полностью не приготовятся и соус не станет гуще.

Тефтели из говядины в томатно-перечном соусе с булгуром: шаг 4
Шаг 5
Собери подачу

Собери подачу

Разложи булгур по тарелкам, сверху выложи тефтели с соусом и добавь немного свежей зелени перед подачей.

Тефтели из говядины в томатно-перечном соусе с булгуром: шаг 5

Ещё рецепты

Что приготовить дальше

Горячее
2 порц.
21.05.2026
Треска с картофелем и оливками в белом соусе

Сытное горячее без тяжёлой возни: всё собирается в одной форме, а на выходе получается нежная рыба, мягкий картофель и солоноватый соус.

🔥 465 ккал

🥩 38 г

🥑 18 г

🍞 34 г

филе трески
картофель
лук шалот

Открыть рецепт

5 шагов

Горячее
2 порц.
19.05.2026
Говядина с грибами и чечевицей в томатной сковороде

Сытное горячее без лишней возни: всё готовится в одной сковороде, а чечевица сразу впитывает мясной сок и томатный соус.

🔥 515 ккал

🥩 36 г

🥑 22 г

🍞 39 г

говядина мякоть
чечевица зелёная
шампиньоны

Открыть рецепт

5 шагов

Горячее
2 порц.
18.05.2026
Индейка с булгуром и печёным перцем

Собирается в одной сковороде и выглядит как нормальный домашний ужин без лишней возни.

🔥 485 ккал

🥩 34 г

🥑 16 г

🍞 48 г

филе индейки
булгур
болгарский перец

Открыть рецепт

5 шагов

Горячее
2 порц.
16.05.2026
Говядина с грибами и гречкой в сметанном соусе

Сытное горячее на обычный будний ужин: всё готовится в одной сковороде, а гречка сразу впитывает соус и соки мяса.

🔥 520 ккал

🥩 33 г

🥑 24 г

🍞 41 г

Гречка
Говядина мякоть
Шампиньоны

Открыть рецепт

5 шагов

Горячее
2 порц.
14.05.2026
Тофу с шиитаке и удоном в мисо-имбирном соусе

Сытное горячее в одной сковороде: удон остаётся упругим, тофу — румяным, а соус собирает всё в яркий, но домашний вкус.

🔥 520 ккал

🥩 24 г

🥑 18 г

🍞 64 г

тофу плотный
удон свежий
грибы шиитаке или шампиньоны

Открыть рецепт

5 шагов

Горячее
2 порц.
13.05.2026
Говядина с грибами и перловкой в сливочно-горчичном соусе

Сытное горячее без лишней возни: всё собирается в одной сковороде, а перловка получается нежной, с грибным вкусом и мягким сливочным соусом.

🔥 520 ккал

🥩 32 г

🥑 21 г

🍞 46 г

говядина для тушения
перловка
шампиньоны

Открыть рецепт

5 шагов

Fat Track

Используй рецепты как базу, а Fat Track как рабочий трекер

На сайте удобно выбрать идею блюда, а в Fat Track затем быстро посчитать ингредиенты, сохранить приём пищи и не держать всё в голове.

В боте удобно заносить еду, когда нет времени на длинный сценарий.

В miniapp и webapp проще проверять БЖУ по дням и собирать общую картину.

Одна логика работает и в продуктовой базе, и в ежедневном учёте Fat Track.